Şeftalili Milföylü Tart Tarifi

18:35, 22/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Şeftalili milföylü tart tarifi taze meyve uyumuyla en iyisidir. Bu pratik tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Adım adım şeftalili milföylü tart nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Ustalık gerektirmeyen şeftalili milföylü tart yapılışı sayesinde misafirlerinize harika bir sunum sunacaksınız. İhtiyacınız olan tüm ölçüleri ve detayları aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi35 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori534 kcal

Şeftalili Milföylü Tart Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 adet şeftali (ince dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı toz şeker
2 adet milföy hamuru (dikdörtgen)
1 adet yumurta (hafif çırpılmış)

Şeftalili Milföylü Tart Nasıl Yapılır?

1/3

Şeftali, limon suyu ve toz şekeri bir kâsede karıştırın.

2 adet şeftali (ince dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı toz şeker

2/3

Milföy yapraklarını tezgâhta yan yana yerleştirin ve merdane ile birbirlerine yapışmasını sağlayın. Açarak inceltin. Pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Şeftali dilimlerini üzerine kenarlardan 5 mm boşluk bırakacak kadar dizin. Kalan suyunu üzerinde gezdirin.

2 adet şeftali (ince dilimlenmiş)
2 adet milföy hamuru (dikdörtgen)

3/3

Çırpılmış yumurtayı fırça ile her yerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kenarları altın rengini alana kadar pişirin. Ilıdıktan sonra servis edin.

1 adet yumurta (hafif çırpılmış)

Püf Noktaları

Mükemmel bir şeftalili milföylü tart tarifi için hamuru fırına vermeden önce çok soğuk tutmalısınız; soğuk hamur içindeki tereyağının aniden erimesini önleyerek katmanların çıtır çıtır kabarmasını sağlar.
Şeftalileri harmanlarken eklediğiniz limon suyunun asiditesi, meyvenin doğal pektin yapısını korur ve fırında pişerken kararmasını tamamen engeller.
Kusursuz bir şeftalili milföylü tart yapılışı aşamasında, meyveleri dizmeden önce hamurun tabanına çatalla ufak delikler açmak, orta kısmın fazla kabarıp meyveleri kaydırmasını önler.
Milföylerin kenarlarına sürdüğünüz yumurtanın sadece sarısını kullanmak yerine hafifçe çırpılmış tam yumurta kullanmanız, hamurda daha dengeli ve parlak bir altın sarısı renk oluşturur.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu çıtır tatlıyı fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı geçince yanında bir top sade vanilyalı dondurma eşliğinde sunabilirsiniz. Dondurmanın serinletici etkisi, ılık tatlının içerisindeki yoğun meyve aromasını mükemmel şekilde dengeler.
Sunum tabağını zenginleştirmek için kenarlarına hafifçe pudra şekeri serpebilir ve birkaç yaprak taze nane ekleyebilirsiniz. İçecek olarak taze demlenmiş soğuk bir limonata veya şekersiz filtre kahve tercih ederek harika bir bütünlük yakalayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Şeftalili milföylü tart hamuru neden kabarmaz?

Fırın önceden yeterince ısıtılmadığında veya hamur oda sıcaklığında çok bekletildiğinde katmanlar birbirine yapışır. İstenen çıtır dokuyu elde etmek için hamurun fırına mutlaka soğuk girmesi şarttır.

Şeftalili milföylü tart altı neden çiğ kalır?

Meyvelerin saldığı fazla su tabanın yeterince pişmesini engeller. Bu durumu önlemek için hamurun üzerine meyveleri dizmeden hemen önce bir tatlı kaşığı galeta unu serpebilirsiniz.

Şeftalili milföylü tart pudra şekeriyle pişirilir mi?

Pudra şekeri yüksek ısıda çok hızlı karamelize olup yanık bir tat bırakır. Bu yüzden fırınlama aşamasında meyveleri tatlandırmak için tarifteki gibi ince taneli toz şeker kullanılmalıdır.