Cevizli Kıbrıs Tatlısı Tarifi

G: Güncelleme: 10:13, 24/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Cevizli Kıbrıs Tatlısı, şerbetli cevizli tabanı ve ipeksi sütlü kremasıyla dengeli bir tatlıdır. Galeta unu ile Hindistan cevizi keke dokulu bir yapı kazandırırken soğuk krema üst katmanı hafifletir. Cevizli Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır, pratik yapılışı ve kıvam ayrıntıları aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori706 kcal

Cevizli Kıbrıs Tatlısı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Krema Malzemeleri

2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı un
4 su bardağı süt
1 paket krema

3 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı toz ceviz

Şerbet Malzemeleri

3/2 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı limon suyu

Cevizli Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?

1/5

Önce şerbeti hazırlamak için bütün malzemeleri tencereye alın ve 5 dakika kaynattıktan sonra ılımaya bırakın.

3/2 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı limon suyu

2/5

Kek için yumurta ve toz şekeri 5 dakika mikserle çırpın. Yağları ilave edin ve karıştırın. Kalan kuru malzemeleri yumurtaları söndürmeden ilave edip karıştırın.

3 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı toz ceviz

3/5

Yağladığınız orta boy bir borcam kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Kek ılıyınca ılık şerbeti üzerine dökün.

4/5

Kreması için; krema hariç, bütün malzemeleri tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin ve ılıyana kadar mikserle çırpın. Kremayı ilave edip yine 5 dakika çırpın.

2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı un
4 su bardağı süt
1 paket krema

5/5

Şerbetli kekin üzerine düzleyerek dökün ve buzdolabında soğutun. Servis ederken üzerine bolca Hindistan cevizi rendesi dökün.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri açık renkli, hacimli bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışıma giren hava, un kullanılmayan kek tabanının dengeli kabarmasını sağlar.
Eritilmiş tereyağını yumurtalı karışıma sıcak hâlde eklemeyin. Yağın ılıması, yumurtaların yapısının bozulmasını ve hamurun ağırlaşmasını önler.
Galeta unu, Hindistan cevizi ve cevizi ekledikten sonra hamuru spatulayla kısa süre karıştırın. Fazla karıştırmak Cevizli Kıbrıs Tatlısı tabanının sıkı ve kuru olmasına neden olabilir.
Şerbeti kekin üzerine tek noktadan dökmeyin. Ilık kek ile ılık şerbeti buluşturup sıvıyı yüzeye yavaşça gezdirmek, tabanın eşit biçimde nemlenmesini sağlar.
Muhallebiyi belirgin şekilde koyulaşana kadar pişirin ve kremayı karışım ılıdıktan sonra ekleyin. Sıcak muhallebi soğuk kremayı eriterek üst katmanın gevşemesine yol açabilir.

Servis Önerileri

Cevizli Kıbrıs tatlısını buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra soğuk servis edin. Üzerine bolca rendelenmiş Hindistan cevizi ve iri çekilmiş ceviz serpebilirsiniz.
Dilimleri file Antep fıstığı veya birkaç taze meyveyle tamamlayabilirsiniz. Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve ya da şekersiz siyah çay sunabilirsiniz.