Ayva Aşı Tarifi

G: Güncelleme: 13:40, 09/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Ayva aşı tarifi, meyvenin kendi dokusuyla şekerin mükemmel uyumunu sunan en iyi hafif tatlıdır. Ev mutfağında usta işi bir sonuç almak için pratik ayva aşı yapılışı adımlarını sırasıyla takip edebilirsiniz. Bu lezzet tam olarak nasıl yapılır diye düşünüyorsanız bütün aşamaları sizin için hazırladık. İhtiyacınız olan tüm detaylara aşağıdan hemen ulaşabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori394 kcal

Ayva Aşı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

4 adet ayva
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı soğuk su
1/2 su bardağı ceviz

Ayva Aşı Nasıl Yapılır?

1/1

Ayvaları küp küp doğrayın. Yumuşayıncaya kadar suda pişirin. Piştikten sonra içine şeker ekleyin. 10 -15 dakika daha kaynatın. Arzuya göre üzerine dövülmüş ceviz ekleyerek servis edin.

4 adet ayva
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı soğuk su
1/2 su bardağı ceviz

Püf Noktaları

Meyvenin doğal yapısında bulunan pektin maddesi, kaynama esnasında şekerle etkileşime girerek tatlının suyunun hafif kıvamlı ve parlak olmasını sağlar.
Kararmayı önlemek için doğrama işleminden hemen sonra dilimleri kısa süre limonlu suda bekletmelisiniz. Limonun asiditesi oksidasyonu durdurarak taze rengi korur.
Pratik ayva aşı tarifi hazırlarken meyveleri tencereye alıp üzerine mutlaka soğuk su eklemelisiniz. Soğuk su meyvelerin yavaşça pişerek dağılmadan yumuşamasına yardımcı olur.
Şekeri en baştan değil, meyveler tamamen yumuşadıktan sonra ilave etmelisiniz. Erken eklenen şeker dış yüzeyi sertleştirerek iç kısımların çiğ kalmasına neden olur.
Kusursuz bir ayva aşı yapılışı için kaynama süresini ateşi kısarak kontrol altında tutmalısınız. Kısık ateş şekerin yavaşça karamelize olarak meyvenin içine işlemesini sağlar.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu hafif tatlıyı isteğinize göre ılık veya tamamen soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz. Porsiyonların yanına sade Türk kahvesi veya taze demlenmiş şekersiz bir siyah çay sunarak damaktaki şeker oranını mükemmel şekilde dengeleyebilirsiniz.
Görselliği ve lezzeti artırmak için porsiyonların üzerine iri çekilmiş taze ceviz içi serpiştirebilirsiniz. Sunum tabağının kenarlarına çok az miktarda toz tarçın ekleyerek şık ve son derece iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Ayva aşı için hangi meyve cinsi tercih edilmelidir?

Tatlının dokusunu tam alması için sulu ve iri olan ekmek ayvası çeşitlerini kullanmalısınız. Bu türler pişerken çabuk yumuşar ve şerbeti çok daha iyi içine çeker.

Ayva aşı rengini daha kırmızı yapmak için ne eklenmelidir?

Kırmızı bir renk elde etmek için pişirme esnasında meyvenin kendi çekirdeklerini tencereye eklemelisiniz. Çekirdekler ısı ile birlikte suya doğal ve hafif kırmızı bir ton verir.

Ayva aşı buzdolabında ne kadar süre saklanmalıdır?

Kapaklı bir cam kap içerisinde buzdolabında dört güne kadar güvenle muhafaza edebilirsiniz. Soğuk tüketildiğinde kıvamı biraz daha yoğunlaşarak lezzetini korumaya devam eder.