Vişneli Islak Kek Tarifi

G: Güncelleme: 09:37, 27/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Vişneli Islak Kek, kakaolu dokusu ve vişnenin dengeli ekşiliğiyle yoğun lezzetli bir tatlıdır. Ilık sosun delinen keke eşit biçimde işlemesi, her dilimin nemli kalmasını sağlar. Vişneli ıslak kek nasıl yapılır sorusunun cevabını, pratik yapılışı ve kıvamı koruyan püf noktalarıyla öğrenin.

Hazırlanma Süresi2 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori373 kcal

Vişneli Islak Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
7/4 su bardağı un

Servis Malzemeleri

1/2 paket krema (soğuk)
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 avuç vişne (suyu süzülmüş)
Arzu edilen kadar file fıstık

Sos Malzemeleri

1 su bardağı soğuk su
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı toz kakao
1/2 su bardağı toz şeker

Vişneli Islak Kek Nasıl Yapılır?

1/6

Kek için yumurta ve toz şekeri kabarana kadar 5 dakika çırpn.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

2/6

Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyip spatulayla söndürmeden karıştırın ve orta boy bir fırın kabına dökün.

1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
7/4 su bardağı un

3/6

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20-25 dakika (kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar) pişirin.

4/6

Keki fırına verir vermez sos malzemelerini bir cezveye alın ve şeker eriyene kadar ocakta tutun. Sonra ılıması için kenara alın.

1 su bardağı soğuk su
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı toz kakao
1/2 su bardağı toz şeker

5/6

Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı gidince (5 dakika sonra) pipet kalınlığında bir şişle sık aralıklarla delikler açın ve sıcakken keki dilimleyin. Ardından sosu üzerine gezdirin. Oda sıcaklığına gelince soğuması için buzdolabına kaldırın.

6/6

Servis ederken krema ve pudra şekerini mikserle sertleşene kadar çırpın. Krema sıkma torbasına doldurup dilimlerin üzerine sıkın, üzerine vişne ve file fıstık paylaştırın.

1/2 paket krema (soğuk)
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 avuç vişne (suyu süzülmüş)
Arzu edilen kadar file fıstık

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri en az 5 dakika, açık renkli ve hacimli bir kıvam alana kadar çırpın. Karışıma giren hava, kekin daha dengeli kabarmasını sağlar.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Kuru malzemeleri spatulayla alttan üste doğru karıştırmak, vişneli ıslak kek hamurunun sönmesini önler.
Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Keki gereğinden fazla pişirmek, sos eklense bile kuru bir doku oluşmasına neden olabilir.
Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yüzeyine sık aralıklarla delikler açın. Ilık kek ile ılık sosun benzer sıcaklıkta olması, sıvının daha eşit emilmesini sağlar.
Vişnenin asiditesi kakaonun yoğun ve hafif acı tadını dengeler. Vişneli ıslak kek yapılışı tamamlandıktan sonra keki buzdolabında dinlendirmek, sosun iç kısma yerleşmesine yardımcı olur.

Servis Önerileri

Vişneli ıslak keki tamamen soğuttuktan sonra servis edin. Her dilimi pudra şekeriyle çırpılmış krema, suyu süzülmüş vişne ve file fıstıkla tamamlayabilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve veya şekersiz çay sunabilirsiniz. Servis tabağına birkaç damla vişne sosu ekleyerek sunumun rengini belirginleştirebilirsiniz.