Kakaolu Armutlu Kek Tarifi

17:32, 27/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kakaolu Armutlu Kek, nemli kakaolu dokusu ve bütün armutlarıyla dengeli, gösterişli bir ev kekidir. Armutların önceden pişirilip kurulanması, hamurun sulanmasını önler ve meyvelerin kıvamını korur. Kakaolu armutlu kek nasıl yapılır sorusunun cevabını, pratik yapılışı ve başarılı sonuç veren püf noktalarıyla öğrenin.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori500 kcal

Kakaolu Armutlu Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

Kek Malzemeleri

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1/4 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3/2 su bardağı un
2 çorba kaşığı toz kakao

3 adet armut (soyulmuş, alt kısımları düzlenmiş orta boy)
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 adet limon (sıkılmış)

Kakaolu Armutlu Kek Nasıl Yapılır?

1/4

Armutları ve kalan malzemeleri bir tencereye alın ve yarısından bir parmak fazla su ilave edip 20 dakika haşlayıp süzdürün. Havlu kağıt ile kurulayın.

3 adet armut (soyulmuş, alt kısımları düzlenmiş orta boy)
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 adet limon (sıkılmış)

2/4

Yumurtaları toz şekerle kabarana kadar yaklaşık 5 dakika yüksek devirde çırpın. Yavaş yavaş yağları suyu ilave edin ve bir yandan düşük devirde karıştırın.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1/4 su bardağı soğuk su

3/4

Kalan malzemeleri eleyin ve bir spatula ile harcı söndürmeden homojen karıştırın.

1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3/2 su bardağı un
2 çorba kaşığı toz kakao

4/4

Kek hamurunu tabanına pişirme kağıdı serdiğiniz orta boy dikdörtgen kek kalına dökün. Armutları arka arkaya aralıklı olarak hamura gömün. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Sert dokulu ve orta boy armutlar seçin. Çok olgun armutlar haşlama sırasında dağılabilir ve kek hamuruna fazla nem verebilir.
Haşlanan armutları süzdürdükten sonra kâğıt havluyla tamamen kurulayın. Islak kalan meyveler, kakaolu armutlu kek tarifinin çevresinde hamurumsu bölgeler oluşmasına neden olabilir.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışıma giren hava, kekin ağır armutları taşıyacak kadar dengeli kabarmasını sağlar.
Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Kakaonun kuru yapısı hamurdaki nemi emdiği için karışımı uzun süre çırpmadan spatulayla nazikçe birleştirin.
Kakaolu armutlu kek yapılışı sırasında armutları eşit aralıklarla yerleştirin. Kekin orta kısmını kürdanla kontrol ederken armuda değil, hamurlu bölgeye batırın.

Servis Önerileri

Kakaolu armutlu keki kalıptan çıkarmadan önce 15 dakika dinlendirin. Tamamen soğuyan keki armutların arasından dilimleyerek her porsiyonda meyve bulunmasını sağlayabilirsiniz.
Üzerine az miktarda pudra şekeri veya kakao serpebilirsiniz. Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve ya da şekersiz çay servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Kakaolu Armutlu Kek için hangi armut kullanılmalıdır?

Sert, orta boy ve pişerken şeklini koruyabilen armutlar tercih edilmelidir. Çok yumuşak meyveler haşlanırken parçalanabilir.

Kakaolu Armutlu Kek neden armutların çevresinde çiğ kalır?

Armutların iyi kurulanmaması veya fırının yeterince ısınmaması bu soruna yol açabilir. Meyveleri kâğıt havluyla kurulayın ve fırını önceden 160 dereceye ısıtın.

Kakaolu Armutlu Kek armutlar haşlanmadan yapılabilir mi?

Sert armutlar doğrudan kullanılabilir ancak kek piştiğinde yeterince yumuşamayabilir. Ön pişirme, meyve ile hamurun kıvamını dengeler.

Kakaolu Armutlu Kek neden kabarmaz?

Yumurta ve şekerin az çırpılması veya kuru malzemelerin mikserle uzun süre karıştırılması hacmi azaltabilir. Kuru malzemeleri spatulayla kısa sürede karıştırın.