Tahinli Süzme Yoğurtlu Soğan Mezesi Tarifi

Tarif defterime kaydet

Tahinli süzme yoğurtlu soğan mezesi tarifi, karamelize soğanın tahinle dengelendiği uzman işi bir tattır. Bu pratik tarif ile sofralarınıza kusursuz bir dokunuş katabilirsiniz. Evde tahinli süzme yoğurtlu soğan mezesi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Tüm püf noktaları ve adım adım yapılışı için aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi35 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori120 kcal

Tahinli Süzme Yoğurtlu Soğan Mezesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 adet pancar (soyulmuş, küp küp doğranmış)
2-3 adet mor soğan (piyazlık doğranmış)
1 yemek kaşığı jalapeno turşu
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 avuç dereotu (kıyılmış)
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı tahin

Sos Malzemeleri

1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı toz yenibahar
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar tuz

Tahinli Süzme Yoğurtlu Soğan Mezesi Nasıl Yapılır?

1/5

Piyazlık doğradığınız soğanı orta ateşte zeytinyağı ile hafif karamelize oluncaya dek kavurun.

2-3 adet mor soğan (piyazlık doğranmış)

2/5

Geniş bir kasede sosu için gereken tüm malzemeleri karıştırın.

1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı toz yenibahar
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar tuz

3/5

Pancarları sos ile harmanlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.

2 adet pancar (soyulmuş, küp küp doğranmış)

4/5

Geniş bir kasede karamelize olmuş soğanları, süzme yoğurdu ve tahini karıştırın.

3 çorba kaşığı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı tahin

5/5

Sırasıyla yoğurtlu karışım üzerine fırınlanmış pancar, jalapeno turşusu ve kıyılmış yeşillikler ile servis edin.

1 yemek kaşığı jalapeno turşu
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 avuç dereotu (kıyılmış)

Püf Noktaları

Mor soğanları karamelize ederken ateşi düşük tutmak, soğanın doğal şekerinin yanmadan ortaya çıkmasını sağlar.
Tahinin yoğun yağ yapısının yoğurdun asiditesi ile birleştiğinde kesilmemesi için malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.

Servis Önerileri

Bu nefis hazırlığı özellikle ızgara et veya tavuk yemeklerinin yanında güvenle sunabilirsiniz. Yoğun aroması sayesinde kızarmış ekmek dilimleri veya çıtır lavaşlarla harika bir başlangıç tabağı oluşturur.
Sunum esnasında tabağın üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Renk kontrastını artırmak için ekstra taze maydanoz veya iri çekilmiş ceviz içi ekleyerek iştah açıcı bir görünüm yaratabilirsiniz. Yanında soğuk bir şalgam veya ferahlatıcı bir ayran tercih edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Tahinli süzme yoğurtlu soğan mezesi mor soğan yerine beyaz soğanla yapılır mı?

Beyaz veya sarı soğan da tarifte rahatlıkla kullanılabilir. Ancak mor renkli alternatif, karamelize olduğunda daha tatlı ve hafif bir aroma sunar.

Tahinli süzme yoğurtlu soğan mezesi buzdolabında kaç gün dayanır?

Hava almayan kapalı bir kapta saklandığında buzdolabında ortalama üç gün tazeliğini korur. İçindeki pancar zamanla rengini salacağı için olabildiğince erken tüketilmesi önerilir.