Pastırmalı Kekikli Salata Tarifi

17:16, 24/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Pastırmalı kekikli salata, çıtır pastırma ve taze sebzeleri buluşturan pratik, dengeli bir tariftir. Göbek marul, salatalık, domates ve mısırla hazırlanan salata, limonlu kekik sosuyla tamamlanır. Pastırmalı kekikli salata nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve lezzeti koruyan püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori73 kcal

Pastırmalı Kekikli Salata Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

6 dilim pastırma (çemeni alınmış)
1/2 adet göbek marul (kıyılmış)
2 adet salatalık (jülyen doğranmış)
5 adet kiraz domates (ikiye bölünmüş)
1/4 su bardağı konserve mısır

Sos Malzemeleri

Yeteri kadar limon suyu
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar kuru kekik

Pastırmalı Kekikli Salata Nasıl Yapılır?

1/2

Pastırmaları bir tavada zeytinyağı ile kıtırlaşana kadar, orta kısık ateşte pişirin. Kalan malzemeleri servis tabağına alıp harmanlayın. Üzerine pastırmayı serpin.

6 dilim pastırma (çemeni alınmış)
1/2 adet göbek marul (kıyılmış)
2 adet salatalık (jülyen doğranmış)
5 adet kiraz domates (ikiye bölünmüş)
1/4 su bardağı konserve mısır

2/2

Sos malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın ve servis sırasında salatanın üzerine gezdirin.

Yeteri kadar limon suyu
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar kuru kekik

Püf Noktaları

Göbek marulu yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Islak kalan yapraklar sosu seyreltir ve salatanın kısa sürede yumuşamasına neden olur.
Pastırmaları orta-kısık ateşte kısa süre pişirin. Yüksek ateş ince dilimlerin yanmasına, uzun pişirme ise sertleşmesine yol açabilir.
Konserve mısırı süzüp sudan geçirin ve iyice kurulayın. Fazla sıvı, pastırmalı kekikli salata tarifinin tabanında su birikmesine neden olabilir.
Limon suyunun asiditesi pastırmanın yağlı ve tuzlu lezzetini dengeler. Zeytinyağı ile limon suyunu çırparak sosun sebzelere eşit dağılmasını sağlayın.
Pastırma ve tuzlu sos malzemeleri nedeniyle ilave tuzu kontrollü kullanın. Sosu ve pastırmayı salataya servis öncesinde ekleyerek çıtır dokuyu koruyun.

Servis Önerileri

Pastırmalı kekikli salatayı geniş ve sığ bir tabakta servis edin. Sebzeleri alta yerleştirip kıtır pastırma dilimlerini en üste ekleyin.
Yanında kızarmış ekşi mayalı ekmek, peynirli grissini veya sade lavaş sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu ya da şekersiz soğuk çay tercih edebilirsiniz.