Armutlu Cheesecake Bar Tarifi

15:44, 27/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Armutlu Cheesecake Bar, kremalı peynir katmanı ve kıtır yulaflı üstüyle dengeli dokular sunan bir tatlıdır. Armut, tarçın ve zencefil dolgusu tarife meyveli bir ferahlık kazandırır. Armutlu cheesecake bar nasıl yapılır sorusunun cevabını, pratik yapılışı ve doğru kıvamı sağlayan püf noktalarıyla öğrenin.

Hazırlanma Süresi1 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori403 kcal

Armutlu Cheesecake Bar Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Harç Malzemeleri

3 adet armut (küp küp doğranmış orta boy)
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil

Peynirli Katman İçin

250 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı vanilya
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)

Üst Kırıntı İçin

70 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
3/4 su bardağı yulaf ezmesi
1/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı karbonat

Armutlu Cheesecake Bar Nasıl Yapılır?

1/6

Yulaflı üst kırıntı için tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.

70 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

2/6

Kalan malzemeleri ilave edin ve spatula ile homojen karıştırın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine irili ufaklı çakıl taşları şeklinde hamurları yayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika renk alana kadar pişirin.

İpucu: Ilıması için kenara alın, soğuyunca hafifçe unlayın.

1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
3/4 su bardağı yulaf ezmesi
1/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı karbonat

3/6

Armutlu kısım malzemelerini bir kase de homojen harmanlayın ve kenarda bekletin. 20 cm'lik bir kepçeli kalıbın zeminine pişirme kağıdı serin ve pişirdiğiniz yulaflı karışımın yarısını zemine bastırarak yayın.

3 adet armut (küp küp doğranmış orta boy)
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil

4/6

Peynirli kısım için peynir ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.

250 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)

5/6

Kalan malzemeleri de ilave edin ve homojen oluncaya kadar çırpın. Armutlu harcı içine ilave edin ve karıştırın ardından hepsini fırın kabındaki yulaflı harcın üzerine döküp yayın ve düzleyin.

1 çay kaşığı vanilya
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)

6/6

Kalan yulaflı karışımı üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirin. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Buzdolabında muhafaza edin.

Püf Noktaları

Labne peyniri ve yumurtayı önceden oda sıcaklığına getirin. Eşit sıcaklıktaki malzemeler daha kolay birleşir ve peynirli katmanın pürüzsüz kalmasını sağlar.
Yulaflı kırıntıyı ilk pişirme aşamasında yalnızca hafif renk alana kadar fırında tutun. Fazla kızaran kırıntılar ikinci pişirmede kuruyabilir veya yanabilir.
Armutları eşit büyüklükte küp doğrayıp nişastayla iyice harmanlayın. Nişasta, pişerken açığa çıkan meyve suyunu bağlayarak armutlu cheesecake bar tarifinin tabanını yumuşamaktan korur.
Labneli karışımı yumurtayı ekledikten sonra uzun süre çırpmayın. Karışıma fazla hava girmesi, pişerken kabarıp soğurken çatlamasına neden olabilir.
Armudun doğal asitliği ve zencefilin keskin aroması, labnenin yağlı dokusunu dengeler. Armutlu cheesecake bar yapılışı tamamlandıktan sonra tatlıyı tamamen soğutmadan kesmeyin.

Servis Önerileri

Armutlu cheesecake barı buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk servis edin. Eşit dikdörtgen parçalar hâlinde keserek porsiyonlamayı kolaylaştırabilirsiniz.
Üzerine az miktarda tarçın, iri kıyılmış ceviz veya ince armut dilimleri ekleyebilirsiniz. Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve ya da şekersiz çay sunabilirsiniz.