Şeftali Reçeli Tarifi
G: Güncelleme: 14:42, 24/07/2026, CumaLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Şeftali reçeli, meyve parçalarını koruyan kıvamı ve dengeli aromasıyla güvenilir bir kahvaltılık tarifidir. Olgun şeftali, karanfil ve limon suyuyla hazırlanan bu pratik reçel; doğru kaynatma süresi sayesinde şekerlenmeden kıvam alır. Şeftali reçeli nasıl yapılır sorusunun önemli ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori427 kcal
Şeftali Reçeli Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
6 kişilik
Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır?
1/2
Su ve toz şekeri tencereye alıp kaynatmaya başlayın. Şerbet kıvamına gelmeye başlayınca şeftalileri ve karanfili atın.
2/2
Köpükleri olursa alın. Şeftaliler şeffaflaşıp baloncuk olmaya başlayınca limon suyunu ve tuzunu ilave edin, karıştırıp altını kapatın. Buzdolabında saklayın.
- 1 adet limon suyu
Püf Noktaları
- Olgun ancak sertliğini koruyan şeftaliler seçin. Çok yumuşak meyveler kaynarken dağılabilir, ham şeftaliler ise reçele yeterli aroma vermez.
- Şeftalileri birbirine yakın büyüklükte küpler hâlinde doğrayın. Eşit parçalar aynı sürede pişer ve reçelin dokusunu korur.
- Şeker ile suyu şeftalileri eklemeden önce hafif şerbet kıvamına getirin. Bu yöntem meyvelerin uzun süre kaynayıp ezilmesini önler.
- Limon suyundaki asit, şekerin kristalleşmesini azaltır ve reçelin tatlılığını dengeler. Limon suyunu pişirmenin son bölümünde ekleyin.
- Şeftali reçeli pişerken oluşan köpükleri temiz bir kaşıkla alın. Reçeli fazla kaynatmayın; soğudukça kıvamının koyulaşacağını unutmayın.
Servis Önerileri
- Şeftali reçelini kahvaltıda kızarmış ekmek, tereyağı, kaymak veya lor peyniriyle servis edebilirsiniz. Krep, pankek ve sade yoğurdun üzerinde de kullanabilirsiniz.
- Sunum sırasında reçeli küçük bir cam kâseye alın. Üzerine ekstra karanfil eklemek yerine birkaç taze şeftali dilimiyle tabağı tamamlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Daha pürüzsüz bir doku için kabukları soyabilirsiniz. Kabuklu kullanmak reçele daha belirgin renk ve doku kazandırır.
Limon suyunun az olması veya reçelin gereğinden uzun kaynatılması şekerlenmeye yol açabilir. Pişirme sırasında tencerenin kenarındaki şeker kristallerini karışıma düşürmeyin.
Şerbet yeterince kıvam almamış veya meyveler fazla su bırakmış olabilir. Soğuduktan sonra hâlâ sıvıysa kısa süre daha kaynatabilirsiniz.
Karanfil tariften çıkarılabilir. Yerine küçük bir çubuk tarçın veya birkaç damla vanilya kullanılabilir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori427k.kal
Enerji1789kJ
Karbonhidrat105g
Protein1g
Şeker104g
Su219g
Lif3g
Sodyum37mg
Potasyum317mg
Kalsiyum16mg
Fosfor41mg
Magnezyum16mg
A Vitamini35µg
C Vitamini13mg
B3 Vitamini1mg
B5 Vitamini0.01mg
B6 Vitamini0.05mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.