Elma Sirkesi Tarifi

13:12, 24/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Elma sirkesi tarifi, kabuklu elmaların doğal fermantasyonuyla keskin aromalı ve katkısız bir sirke verir. Balın fermantasyonu desteklediği bu pratik elma sirkesi yapılışı, doğru kavanoz ve bekletme koşullarıyla güvenilir sonuç sağlar. Elma sirkesi nasıl yapılır, püf noktalarıyla aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi5 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori286 kcal

Elma Sirkesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1/4 su bardağı nohut
1/4 su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı bal
10 adet elma (elma dilimi şeklinde kabukları ile doğranmış)
Yeteri kadar soğuk su

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?

1/2

Bütün malzemeleri 5 lt’lik bir kavanozda karıştırın, üzerini tam doldurmayacak şekilde su ilave edin. Üzerine küçük bir tülbent parçası serin ve kapağını hava alabilecek şekilde kapatın. Karanlık ve ılık bir yerde 2 ay kadar bekletin.

1/4 su bardağı nohut
1/4 su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı bal
10 adet elma (elma dilimi şeklinde kabukları ile doğranmış)
Yeteri kadar soğuk su

2/2

2 ay sonra sirkenin suyunu başka bir kaba alıp süzdürün. Posalarını alıp atın. Aynı kavanoza, yıkamadan süzdüğünüz sirkeyi tekrardan boşaltın. Bir çorba kaşığı bal ilave edip karıştırın. Serin bir yerde bekletin, arada bir kontrol edin. Keskinleştiğinde hazır demektir. Ne kadar uzun beklerse o kadar keskin olacaktır.

Püf Noktaları

Elmaları doğramadan önce iyice yıkayın ve çürük bölümlerini tamamen temizleyin. Çürümüş parçalar fermantasyonun dengesini bozabilir.
Kavanozu sıcak suyla temizleyip tamamen kurutun. Islak veya kirli kaplar istenmeyen mikroorganizmaların çoğalmasına neden olabilir.
Elma sirkesi yapılışında bal, doğal şeker kaynağı olarak fermantasyonu destekler. Nohut ve bulgur ise sürecin başlamasına yardımcı olan mikroorganizmalar için uygun bir ortam oluşturur.
Kavanozu ağzına kadar doldurmayın ve üzerini sık dokunmuş temiz bir tülbentle kapatın. Hava teması, oluşan alkolün asetik aside dönüşmesini destekler.
Doğal elma sirkesi tarifini bekletirken yüzeyi düzenli kontrol edin. Tüylü, yeşil, siyah veya pembe küf görülürse karışımı tüketmeden atın.

Servis Önerileri

Elma sirkesini mevsim salatalarının sosunda zeytinyağı, limon ve baharatlarla birlikte kullanabilirsiniz. Sebze marinelerine, mercimek salatasına veya turşu karışımlarına ölçülü biçimde ekleyebilirsiniz.
Süzdükten sonra temiz ve koyu renkli bir cam şişede saklayın. Sofrada küçük bir sirkelik içinde sunabilir, keskin tadını dengelemek için yemeklere azar azar ilave edebilirsiniz.