Konserve Erik Suyu Tarifi

11:35, 24/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kırmızı eriğin o eşsiz, hafif ekşimsi ve ferahlatıcı lezzetini kış boyunca sofralarınıza taşıyacak konserve erik suyu, antioksidan deposu yapısıyla hem sağlıklı hem de son derece lezzetli bir içecektir. Kahvaltılardan ana öğünlere kadar günün her anında keyifle tüketebileceğiniz, çocukların da bayılacağı bu geleneksel tarifi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Konserve erik suyu nasıl yapılır sorusunun tüm püf noktalarını bu rehberde bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 35 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori580 kcal

Konserve Erik Suyu Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

2 kg kırmızı erik
3 su bardağı toz şeker

Konserve Erik Suyu Nasıl Yapılır?

1/1

Eriklerin üzerini örtecek kadar su ilave edip ocağa koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Erikleri suyuyla beraber bir tülbentten geçirin. Tülbenti gerekirse yüksek bir yere asın ama sıktırmayın, aksi takdirde posalı olur. Süzülen suyu toz şekerle ocağa alıp kaynatın ve köpük olursa alın. Biraz koyulaşınca sıcak sıcak kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını kapatıp ters çevirin. Ertesi güne kadar bu şekilde muhafaza edip kilere kaldırın. İstediğiniz zaman açıp sulandırarak kullanabilirsiniz.

2 kg kırmızı erik
3 su bardağı toz şeker

Püf Noktaları

Tülbent Kullanımı ve Sıkmama: Haşlanan erikleri pürüzsüz bir kıvama getirmek için süzerken tülbent kullanmak şarttır; ancak tülbenti kesinlikle sıkmamalısınız, aksi takdirde posası suya geçer ve berraklığını yitirir.
Köpük Alma: Süzülen erik suyunu şekerle birlikte kaynatırken yüzeyde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla temizlemek, konserverin hem daha uzun ömürlü olmasını hem de berrak bir görünüme kavuşmasını sağlar.
Vakumlandırma (Ters Çevirme): Kaynar haldeki erik suyunu sıcak sıcak kavanozlara paylaştırıp kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirmek, kapakların hava almayarak güvenle vakumlanmasını garantiler.

Servis Önerileri

Konserve erik suyunu kilerinizden çıkarıp açtıktan sonra kıvamı yoğun olduğu için dilediğiniz oranlarda soğuk su ile sulandırarak servis edebilirsiniz. Yaz günlerinde buz küpleri ve taze nane yaprakları ekleyerek ferahlatıcı bir mola verebilir, kahvaltı sofralarınızda taze sıkılmış meyve suyu konforunda değerlendirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Konserve erik suyu için hangi erikler tercih edilmelidir?

Tarifte belirtilen kırmızı erik, suya hem harika bir renk hem de tatlı-ekşi dengeli kusursuz bir aroma kazandırır; ancak mürdüm eriği veya can eriği ile de uyarlanabilir.

Hazırlanan konserve erikler ne kadar süre saklanabilir?

Kapakları doğru vakumlandığı ve serin, karanlık bir kilerde muhafaza edildiği sürece bu konserve erik suyunu aylarca güvenle saklayabilirsiniz.

Açıldıktan sonra erik suyu nasıl muhafaza edilmelidir?

Konserve açıldıktan sonra mutlaka buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir.