Evde Erişte Tarifi
G: Güncelleme: 12:06, 24/07/2026, CumaLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Hazır paketlerde satılanların lezzetini ve katkısız doğallığını tamamen unutturacak, yumurta ve sütün besleyiciliğiyle hazırlanan ev de erişte, sofralarınızın en kıymetli kiler demirbaşlarından biridir. Çorbalardan ana yemeklerin yanına kadar her formda muazzam bir lezzet sunan bu geleneksel ev yapımı erişteyi, püf noktalarına dikkat ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı erişte nasıl yapılır sorusunun tüm aşamaları bu rehberde sizi bekliyor.
Hazırlanma Süresi2 saat
Zorluk Seviyesiorta
Kalori404 kcal
Evde Erişte Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
5 kişilik
Evde Erişte Nasıl Yapılır?
1/2
Malzemeleri yoğurun ve sertçe bir hamur elde edin. Yumuşak olursa biraz daha un ekleyin. 2 saat dinlendirin. Hamuru bezelere ayırın ve her bezeden kalın bir yufka açın, üzerini bolca unlayın ve ikiye kesip üst üste koyun.
2/2
Üç parmak genişliğinde şeritler kesin. Şeritlerin de birkaç tanesini üst üste koyup erişteler kesin. Temiz bir bezin üzerine unlarını silkeleyip mümkünse güneşli havada kurutun.
Püf Noktaları
- Ev yapımı eriştelerinizi kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar haşladıktan sonra süzün. Tavada bol tereyağında hafifçe kavurarak, üzerine ezine peyniri, ceviz içi veya taze nane serperek nefis bir ana öğün veya ara sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz tavuk suyu çorbalarında da keyifle değerlendirebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Ev yapımı eriştelerinizi kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar haşladıktan sonra süzün. Tavada bol tereyağında hafifçe kavurarak, üzerine ezine peyniri, ceviz içi veya taze nane serperek nefis bir ana öğün veya ara sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz tavuk suyu çorbalarında da keyifle değerlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Güneşli hava en idealidir ancak ev içinde, temiz bir bez üzerine serilerek havadar ve kuru bir odada da 2-3 gün içerisinde tamamen kurutulabilir.
Bol kaynar suya bir miktar tuz ve birkaç damla sıvı yağ ekleyerek haşlamak, eriştelerin tane tanye kalmasını sağlar.
Güneş almayan kuru bir yerde, bez torbalarda veya cam kavanozlarda aylarca hatta yıllarca hiçbir bozulma olmadan saklayabilirsiniz.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori404k.kal
Enerji1693kJ
Yağ3g
Karbonhidrat77g
Protein13g
Doymuş Yağ1g
Şeker1g
Tuz1g
Su64g
Lif2g
Kolesterol73mg
Sodyum785mg
Potasyum162mg
Kalsiyum45mg
Demir1mg
Fosfor160mg
Magnezyum26mg
A Vitamini46µg
B3 Vitamini1mg
B5 Vitamini0.44mg
B6 Vitamini0.07mg
B12 Vitamini0.23µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.