Yumurtalı Şakşuka Tarifi

G: Güncelleme: 10:17, 15/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kızarmış patateslerin domates sosu ve yumurtayla buluştuğu yumurtalı şakşuka, kahvaltı sofralarına hem lezzet hem de doyuruculuk katıyor. Geleneksel mutfağın sevilen tariflerinden biri olan bu lezzet, özellikle hafta sonu kahvaltılarında sofranın yıldızı olmaya aday.

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori332 kcal

Yumurtalı Şakşuka Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

1 kişilik

1 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı pırasa (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1/2 su bardağı domates konservesi (ev yapımı)
Yeteri kadar tuz
1 adet patates (küp küp kızartılmış)
2 adet yumurta

Servis Malzemeleri

1 avuç maydanoz (kıyılmış)
Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

Yumurtalı Şakşuka Nasıl Yapılır?

1/3

Tereyağı ve pırasayı sahana alıp sotelemeye başlayın. Rengi dönmeye başlayınca salça ve pul biberi de ekleyip kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin. Domates püresini de ilave edip 5 dakika suyunu çekene kadar pişirin, tuzunu ayarlayın.

1 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı pırasa (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1/2 su bardağı domates konservesi (ev yapımı)
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Sahan

2/3

Ortalarına iki bölme açın ve buralara yumurtaları bozmadan kırın. Kenarlara da önceden pişirdiğiniz patatesleri dizin. Yumurtalar istediğiniz kıvamda pişince ocaktan alın.

1 adet patates (küp küp kızartılmış)
2 adet yumurta

Ekipmanlar:

Sahan

3/3

Kıyılmış maydanoz ve taze çekilmiş karabiberle servis edin.

1 avuç maydanoz (kıyılmış)
Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

Ekipmanlar:

Sahan

Püf Noktaları

Pırasaların yanmaması ve acılaşmaması için soteleme işlemine tereyağı tamamen erimeden başlamalısınız.
Ev yapımı domates konservesinin doğal asiditesi, yumurtanın protein yapısını dengeleyerek çok daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Patatesleri sahana eklemeden önce fazla yağını havlu kağıt ile almanız yemeğin ağırlaşmasını doğrudan engeller.
Mükemmel bir Yumurtalı Şakşuka tarifi için yumurtaları kırdıktan sonra tavanın kapağını hemen kapatmalısınız. Bu basit işlem beyazların tam, sarıların ise ideal kayısı kıvamında pişmesini sağlar.

Servis Önerileri

Bu nefis yemeği, yanında taze demlenmiş sıcak bir Türk çayı ile sunabilirsiniz. Ekşi mayalı kızarmış ekmek dilimleri, sahandaki enfes sosa banmak için harika bir eşlikçi olur.
Görselliği artırmak için üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirebilirsiniz. Sunum tabağı yerine yemeği doğrudan pişirdiğiniz bakır sahanda masaya getirerek çok daha otantik ve sıcak bir atmosfer yaratabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Yumurtalı Şakşuka domates konservesi olmadan taze domatesle hazırlanır mı?

Mevsiminde sulu ve olgun domatesleri rendeleyerek aynı işlemi kolayca yapabilirsiniz. Domatesler suyunu çekene kadar pişirme süresini biraz daha uzun tutmanız yeterlidir.

Yumurtalı Şakşuka yapımında tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir mi?

Zeytinyağı ile çok daha hafif bir sonuç elde edebilirsiniz. Soteleme işleminde sızma zeytinyağı tercih etmeniz yemeğin lezzetini artırır.