Tereyağlı Peynirli Zeytin Ezmesi Tarifi

G: Güncelleme: 14:14, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Zengin protein ve sağlıklı yağlar içeren en iyi tereyağlı peynirli zeytin ezmesi tarifi kahvaltılarınıza lezzet katar. Pratik tereyağlı peynirli zeytin ezmesi yapılışı sayesinde sabah sofralarınızı kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu nefis ezmenin nasıl yapılır tüm detaylarını ve aşamalarını öğrenmek için aşağıdaki adımları inceleyin.

Hazırlanma Süresi10 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori109 kcal

Tereyağlı Peynirli Zeytin Ezmesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 çorba kaşığı labne peyniri
1 çorba kaşığı lor peyniri
2 çorba kaşığı toz ceviz
1/2 çay kaşığı toz kimyon
1 çorba kaşığı zeytin ezmesi

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağı
Birkaç adet taze nane yaprakları

Tereyağlı Peynirli Zeytin Ezmesi Nasıl Yapılır?

1/2

Malzemelerin hepsini bir kâsede karıştırın.

2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 çorba kaşığı labne peyniri
1 çorba kaşığı lor peyniri
2 çorba kaşığı toz ceviz
1/2 çay kaşığı toz kimyon
1 çorba kaşığı zeytin ezmesi

2/2

Servis ederken üzerinde zeytinyağı gezdirin ve nane yaprakları ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kusursuz bir tereyağlı peynirli zeytin ezmesi yapılışı için tereyağının tamamen oda sıcaklığında yumuşamış olması gerekir. Soğuk yağ kullanmak pürüzsüz dokuyu engeller ve karışımın içinde topaklanmaya yol açar.
Lor peynirinin suyunu tamamen süzdüğünüzden emin olmalısınız. Labne peynirindeki laktik asit ile birleşen fazla su, ezmenin formunu bozarak sulanmasına neden olur.
Toz cevizin içerisindeki doğal yağlar, zeytin ezmesinin yoğun tuzlu yapısını dengeler ve damakta çok daha zengin bir tat bırakır.
Karışıma eklenen kimyonun aromatik uçucu yağları, tereyağındaki süt yağıyla bütünleşerek lezzetin kalıcılığını ve derinliğini büyük ölçüde artırır.
Lezzetli bir tereyağlı peynirli zeytin ezmesi tarifi hazırlarken malzemeleri ezerek değil, nazikçe katlayarak karıştırmak peynirlerin sürülebilir dokusunu korumasını sağlar.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu yoğun aromalı mezeyi, fırından yeni çıkmış çıtır simit veya kızarmış ekşi mayalı ekmek dilimleri üzerine sürerek servis edebilirsiniz. Geniş ve sığ bir seramik kasenin içerisine yaydığınız ezmenin üzerini taze nane yapraklarıyla renklendirebilirsiniz.
Sunum esnasında ezmenin üzerine gezdireceğiniz kaliteli bir sızma zeytinyağı, hem parlaklık katar hem de lezzet profilini zenginleştirir. Yanında içecek olarak taze demlenmiş sıcak bir siyah çay veya taze sıkılmış portakal suyu harika bir uyum yakalar.

Sıkça Sorulan Sorular

Tereyağlı peynirli zeytin ezmesi tarifi için labne yerine farklı bir peynir kullanılabilir mi?

Labne yerine süzme peynir veya taze krem peynir tercih edebilirsiniz. Bu alternatifler aynı pürüzsüz kıvamı ve hafif mayhoş tadı dengeli bir şekilde sağlar.

Tereyağlı peynirli zeytin ezmesi yapılışı sırasında tereyağı eritilerek mi eklenir?

Yağı kesinlikle eritmemelisiniz, sadece oda sıcaklığında yumuşamış formda kullanmalısınız. Eritilmiş yağ peynirlerin yapısını tamamen bozarak sosun ayrışmasına neden olur.

Tereyağlı peynirli zeytin ezmesi vegan diyetine uygun hale getirilebilir mi?

İçeriğindeki hayvansal ürünler yerine bitkisel bazlı margarin ve vegan krem peynir kullanarak rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Besin değerini artırmak ve dokuyu koyulaştırmak için ekstra toz ceviz eklemeniz faydalı olur.

Tereyağlı peynirli zeytin ezmesi buzdolabında ne kadar süre bozulmadan saklanır?

Hava almayan cam bir kavanozda buzdolabında yaklaşık dört güne kadar tazeliğini korur. Tüketmeden on dakika önce oda sıcaklığına çıkarmanız sürülebilir yumuşak kıvamını geri kazandırır.