Sütlü Çırpılmış Yumurta Tarifi

G: Güncelleme: 18:14, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sütlü çırpılmış yumurta tarifi, protein dolu yapısı ve tam ölçüsüyle en iyi kahvaltılıktır. Bu pratik lezzeti sabahları hızlıca hazırlamak oldukça kolaydır. Sağlıklı bir öğün için sütlü çırpılmış yumurta nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm detaylar buradadır. Adım adım anlatılan yapılışı sayesinde mutfakta hız kazanacaksınız. Gerekli malzeme listesini ve detaylı pişirme aşamalarını hemen aşağıdan kolayca inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi7 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori140 kcal

Sütlü Çırpılmış Yumurta Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 tatlı kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
1/4 su bardağı süt
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)

Sütlü Çırpılmış Yumurta Nasıl Yapılır?

1/3

Tereyağını orta boy, tabanı ince ve yapışmaz olan bir tavaya alın ve kızdırın.

1 tatlı kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Yapışmaz tava

2/3

Bir kasede yumurtayı, sütü ve tuzu balon telle çırpın.

3 adet yumurta
1/4 su bardağı süt
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Kase

3/3

Tereyağı kızınca yumurtaları dökün ve kısık ateşte kenarlardan ortaya toplayarak kat kat pişirin.

İpucu: Sulu isterseniz 2-3 dakika, daha kuru isterseniz biraz daha pişirin.

Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Kase
Yapışmaz tava

Püf Noktaları

Kusursuz bir sütlü çırpılmış yumurta tarifi için tavayı önceden orta seviyede ısıtın. Tereyağı eridiğinde yumurtayı eklemek, protein yapısının anında toparlanmasını ve malzemenin tavanın zeminine yapışmamasını sağlar.
Karışıma eklediğiniz sütün içindeki kazein proteini, yumurtanın doğal yapısı ile birleşerek daha kabarık bir doku oluşturur. Bu kimyasal etkileşim sayesinde öğününüz pişme esnasında kurumaz ve tamamen nemli kalır.
Pratik sütlü çırpılmış yumurta yapılışı sırasında malzemeyi tavanın kenarlarından ortasına doğru spatulayla sıyırarak pişirin. Bu işlem, hava kabarcıklarının içeriye hapsolmasını sağlayarak katmanlı bir form elde etmenizi kolaylaştırır.
Tuzu çırpma aşamasında değil, karışımı tavaya almadan hemen önce ilave edin. Tuzu erken eklemek sıvıların yapısını bozarak ayrışmasına ve pişme esnasında tavanın sulanmasına yol açar.

Servis Önerileri

Tavadan aldığınız sıcak porsiyonları, önceden hafifçe ısıtılmış düz bir porselen servis tabağında bekletmeden sunabilirsiniz. Yanında ızgarada kızartılmış ekşi mayalı tam buğday ekmeği ve salkım çeri domatesler harika bir lezzet uyumu yakalar.
İçecek olarak taze demlenmiş sıcak siyah çay veya yeni sıkılmış soğuk portakal suyu tercih edebilirsiniz. Tabağın kenarlarını ince kıyılmış taze maydanoz yaprakları ile süsleyerek sunumunuzun görsel çekiciliğini zahmetsizce artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Sütlü çırpılmış yumurta için süt yerine su kullanılabilir mi?

Evet, aynı oranda oda sıcaklığında su kullanabilirsiniz. Su eklemek daha hafif ve kabarcıklı bir doku elde etmenizi sağlar.

Sütlü çırpılmış yumurta içerisine peynir ilave edilir mi?

Karışım tavada toparlanmaya başladığında rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Peynirler ısı ile eriyerek ekstra bir bağlayıcılık ve yoğunluk katar.

Sütlü çırpılmış yumurta çok sert olursa sebebi nedir?

Tavanın gereğinden fazla ısıtılması ve malzemenin uzun süre ocakta tutulması protein bağlarını tamamen kurutur. Yumuşak bir doku için hafif sulu kaldığı anda ocaktan almanız gerekir.