Katıklı Ekmek Tarifi

G: Güncelleme: 16:26, 19/07/2023, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Hatay mutfağının en sevilen lezzetlerinden katıklı ekmek, taze malzemelerle hazırlanarak yoğun bir aromayla bütünleşiyor. Kahvaltıdan, akşam yemeğine Hatay sofralarından eksik olmayan katıklı ekmek tarifi burada!

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori233 kcal

Katıklı Ekmek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Harç Malzemeleri

500 gram çökelek
5 çorba kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
Yarım su bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı susam
3 tatlı kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı kuru kekik
Yarım çay kaşığı toz kimyon
Yarım çay kaşığı toz karabiber

3-4 su bardağı un
1.5 su bardağı su (ılık)
1 çay kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz

Katıklı Ekmek Nasıl Yapılır?

1/3

Hamuru için su ve mayayı derin bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unun yarısında tuzu ekleyin. Kalan unu da azar azar ekleyip ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp 30-45 dakika kadar dinlendirin.

3-4 su bardağı un
1.5 su bardağı su (ılık)
1 çay kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz

2/3

İç harç için tüm malzemeyi derin bir kaba alın ve yoğurarak karıştırın. Hamuru tekrar yoğurup 10 bezeye ayırın. Bezelerden birini incecik açıp fırın tepsisine alın.

500 gram çökelek
5 çorba kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
Yarım su bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı susam
3 tatlı kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı kuru kekik
Yarım çay kaşığı toz kimyon
Yarım çay kaşığı toz karabiber

3/3

İç harcının onda birini üzerine yayıp önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Kalan malzemeleri de aynı şekilde hazırlayıp pişirin. Üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz