Katıklı Ekmek Tarifi
Tarif defterime kaydet
Hatay mutfağının en sevilen lezzetlerinden katıklı ekmek, taze malzemelerle hazırlanarak yoğun bir aromayla bütünleşiyor. Kahvaltıdan, akşam yemeğine Hatay sofralarından eksik olmayan katıklı ekmek tarifi burada!
Katıklı Ekmek Tarifi Malzemeleri
Harç Malzemeleri
- 500 gram çökelek
- 5 çorba kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 3 tatlı kaşığı susam
- 3 tatlı kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Yarım çay kaşığı toz kimyon
- Yarım çay kaşığı toz karabiber
Katıklı Ekmek Nasıl Yapılır?
Hamuru için su ve mayayı derin bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unun yarısında tuzu ekleyin. Kalan unu da azar azar ekleyip ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp 30-45 dakika kadar dinlendirin.
İç harç için tüm malzemeyi derin bir kaba alın ve yoğurarak karıştırın. Hamuru tekrar yoğurup 10 bezeye ayırın. Bezelerden birini incecik açıp fırın tepsisine alın.
- 500 gram çökelek
- 5 çorba kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 3 tatlı kaşığı susam
- 3 tatlı kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Yarım çay kaşığı toz kimyon
- Yarım çay kaşığı toz karabiber
İç harcının onda birini üzerine yayıp önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Kalan malzemeleri de aynı şekilde hazırlayıp pişirin. Üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.