Tereyağlı Çörek Tarifi

G: Güncelleme: 23:41, 27/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tereyağlı çörek tarifi, evdeki malzemelerle hazırlanan en iyi ekonomik lezzettir. Bu nefis tat ağızda kolayca dağılır. Pratik tereyağlı çörek yapılışı arayanlar için fırından yayılan koku oldukça iştah açıcıdır. Kısa sürede sofralarınızı şenlendirecek tereyağlı çörek nasıl yapılır merak ediyorsanız, malzeme listesine ve tüm yapım adımlarına aşağıdan hemen ulaşabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori541 kcal

Tereyağlı Çörek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

9/4 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
125 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
3/4 su bardağı yoğurt (soğuk)

Tereyağlı Çörek Nasıl Yapılır?

1/3

Bir kaba un, toz şeker, kabartma tozu, tuz ve karbonatı eleyip karıştırın. Tereyağı parçalarını ilave edip bir çatal yardımıyla eze eze karıştırarak parçaları birbirine katın. Ancak yoğurmayın.

9/4 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
125 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)

2/3

En son soğuk yoğurdu ilave edip hamuru toparlayın. Hamur kırıntılı ve içinde minik tereyağı parçaları olacaktır, erimesine izin vermeyin. Hamura ellerinizle 2 cm kalınlığında şekil verin ve 6 cm’lik çember kalıpla yuvarlaklar kesin.

3/4 su bardağı yoğurt (soğuk)

3/3

Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dikkatlice dağıtmadan yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika üzeri altın gibi kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yoğurdun asidik yapısı, karbonat ve kabartma tozuyla kimyasal bir reaksiyona girerek hamurun içeriden çok daha iyi kabarmasını sağlar.
Tereyağının mutlaka küp küp doğranmış ve çok soğuk olması gerekir. Soğuk yağ, fırın ısısıyla buluştuğunda hızla eriyerek hamurda katmanlı bir yapı oluşturur.
Kusursuz bir tereyağlı çörek tarifi elde etmek için hamuru kesinlikle uzun süre yoğurmamalısınız. Malzemeleri sadece toparlamak, o istenen kırıntılı ve gevrek dokuyu yakalamak için yeterlidir.
Başarılı bir tereyağlı çörek yapılışı sırasında fırının mutlaka önceden 200 dereceye ısıtılmış olması şarttır. Yüksek ısı, hamurun yayılmadan doğrudan formunu koruyarak kızarmasını garantiler.
Kuru malzemeleri karıştırma kabına eklemeden önce mutlaka elemelisiniz. Bu basit işlem havalanmayı artırarak sonucun çok daha pofuduk olmasını sağlar.

Servis Önerileri

Fırından yeni çıkmış bu sıcacık lezzeti, yanında taze demlenmiş şekersiz bir siyah çay eşliğinde ikram edebilirsiniz. Hafif ve kıyır dokusu sayesinde beyaz peynir, siyah zeytin ve ev yapımı meyve reçelleriyle harika bir kahvaltı menüsü oluşturur.
Sunum aşamasında geniş ahşap bir servis tahtası kullanarak doğal ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz. Tabağın kenarına birkaç dal taze biberiye veya nane ekleyerek misafirlerinize oldukça şık bir sofra deneyimi yaşatabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Tereyağlı çörek hamuru neden çok sert olur?

Malzemeleri birleştirdikten sonra gereğinden fazla yoğurmak glutenin açığa çıkmasına ve dokunun sertleşmesine yol açar. Kırıntılı bir yapıda bırakıp sadece hafifçe toparlamanız yeterlidir.

Tereyağlı çörek fırında pişerken neden yayılır?

İçindeki yağın çok erken ısınıp erimesi veya fırının yeterince sıcak olmaması bu duruma sebep olur. Hamuru hazırlarken malzemelerin soğuk kalmasına ve fırının önceden yüksek ısıya ulaşmasına dikkat etmelisiniz.

Tereyağlı çörek buzdolabında mı saklanmalıdır?

Soğuk ve nemli ortamlar bu tür hamur işlerinin çabucak yumuşayıp lezzetini kaybetmesine neden olur. Oda sıcaklığında, hava almayan kapalı bir cam fanus içinde iki güne kadar taptaze muhafaza edebilirsiniz.