Çiçek Ekmek Tarifi
Tarif defterime kaydet
Kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak en iyi çiçek ekmek tarifi, pofuduk dokusuyla sofranıza ustalık katıyor. Bu pratik hamur işinin nasıl yapılır sorusunu tüm aşamalarıyla eksiksiz olarak anlatıyoruz. Minik sandviçler hazırlamak için ideal olan bu nefis fırın ürününün yapılışı oldukça kolaydır. Mutfakta harikalar yaratmak ve kusursuz sonuçlar almak için hemen aşağıdaki detaylara göz atabilirsiniz.
Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır?
5 su bardağı un, maya, toz şeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını ve suyu ilave edip yoğurmaya başlayın. Kalan unu da azar azar ilave edin. Hamur toparlanmazsa biraz daha un ilave ederek hafif yapışkan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde 45 dakika mayalandırın.
- Yoğurma kabı
Fırınınızı 200 dereceye önceden ısıtın. Hafif yağlanmış yuvarlak pişirme kabına hamurdan bezeler kopararak yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. 15-20 dakika pişirin.
- 1 adet yumurta sarısı
- Yeteri kadar susam
- Fırın
- Kelepçeli kalıp
Püf Noktaları
- Isı ve aktivasyon: Hamura eklenecek suyun mutlaka ılık olması şarttır. Sıcak su maya mantarlarını doğrudan öldürerek kabarmayı engellerken, soğuk su mayanın uyanmasını ve reaksiyona girmesini tamamen durdurur.
- Gluten ve nem dengesi: Kusursuz bir çiçek ekmek tarifi için unu mutlaka azar azar ve kontrollü şekilde eklemelisiniz. Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur elde etmek, ekmeğin fırından çıktıktan sonra da pamuk gibi kalmasını garantiler.
Servis Önerileri
- Hazırladığınız bu dumanı tüten pofuduk ekmekleri, ortadan ikiye keserek arasına beyaz peynir, ince dilimlenmiş taze domates ve taze yeşillikler ekleyip nefis minik sandviçler olarak hemen servis edebilirsiniz. Bu pratik lezzet, tatlı tuzlu dengesini kurmak için yanında taze demlenmiş bir siyah çay veya sıcak bir bitki çayı ile kusursuz bir uyum yakalar.
- Sunum aşamasında ekmeğin o karakteristik yuvarlak formunu bozmadan, porsiyonları bütün bir çiçek şeklinde geniş ahşap bir servis tahtasına alabilirsiniz. Tahtanın kenarlarına taze çizik zeytinler ve birkaç dal maydanoz ekleyerek sofralarınızda oldukça davetkar ve iştah açıcı bir görsel bütünlük oluşturabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.