Kaşarlı ve Parmesanlı Mantarlar Tarifi

G: Güncelleme: 12:26, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kaşarlı ve parmesanlı mantarlar, eriyen peynir dolgusu ve kızarmış yüzeyiyle güçlü bir fırın lezzetidir. Kaşarlı ve parmesanlı mantarlar nasıl yapılır diye merak edenler için hazırlanan bu pratik tarif, az malzemeyle kısa sürede sofraya gelir. Doğru mantar seçimi ve pişirme ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori148 kcal

Kaşarlı ve Parmesanlı Mantarlar Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 paket mantar
1 kase taze kaşar peyniri (küp küp doğranmış)
1 avuç parmesan peyniri (rendelenmiş)
Yeteri miktarda tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Kaşarlı ve Parmesanlı Mantarlar Nasıl Yapılır?

1/2

Mantarların sap kısımlarını kırmadan dikkatlice sökün ve önceden yağladığınız fırın kabına çukur kısımları üste gelecek şekilde dizin. Tuz ve karabiber serpin.

2/2

Oyuk kısımlara kaşar peynirlerini paylaştırın ve parmesan peynirini üzerlerine serpin. Ekstradan taze çekilmiş karabiber serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında peynirler kızarana kadar pişirin.

1 kase taze kaşar peyniri (küp küp doğranmış)
1 avuç parmesan peyniri (rendelenmiş)
Yeteri kadar toz karabiber

Püf Noktaları

Mantarların eşit sürede pişmesi için benzer büyüklükte ve sıkı dokulu olanları seçin. Yumuşamış veya kararmış mantarları kullanmayın.
Mantarları uzun süre suda bekletmeyin. Nemli bir bezle silmek ya da hızlıca yıkayıp hemen kurulamak fazla su çekmelerini önler.
Sapları çıkarırken mantarların kenarlarını kırmamaya dikkat edin. Böylece kaşarlı ve parmesanlı mantarlar pişerken peynir dolgusu dışarı taşmaz.
Parmesan ve kaşar peynirleri tuzlu olduğu için tuz miktarını ölçülü kullanın. Tuz, mantarın suyunu daha hızlı bırakmasına da neden olabilir.

Servis Önerileri

Kaşarlı ve parmesanlı mantarları peynirleri sıcak ve akışkan durumdayken servis edin. Üzerlerine taze çekilmiş karabiber, ince kıyılmış maydanoz veya kekik serpebilirsiniz.
Başlangıç olarak sunabileceğiniz bu tarifi ızgara et, tavuk veya mevsim salatasıyla tamamlayabilirsiniz. Yanında ayran, sade maden suyu ya da limonlu soğuk su tercih edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Kaşarlı ve parmesanlı mantarlar hangi mantarla yapılır?

Orta veya büyük boy kültür mantarı kullanabilirsiniz. Geniş oyuklu mantarlar peynir dolgusunu daha iyi taşır.

Kaşarlı ve parmesanlı mantarlar tavada hazırlanabilir mi?

Evet, kapaklı ve yapışmaz bir tavada kısık ateşte pişirilebilir. Ancak fırındaki kadar kızarmış bir yüzey oluşmayabilir.

Kaşarlı ve parmesanlı mantarlar önceden hazırlanabilir mi?

Mantarları birkaç saat önceden temizleyip doldurarak buzdolabında bekletebilirsiniz. Peyniri kurumaması için kabın üzerini kapatın.

Kaşarlı ve parmesanlı mantarlar neden sulanır?

Mantarların iyi kurulanmaması, fazla tuz kullanılması veya düşük sıcaklıkta uzun süre pişirilmesi sulanmaya neden olabilir. Önceden ısıtılmış fırın kullanın.