Kalkan Buğulama Tarifi
G: Güncelleme: 17:21, 29/11/2018, PerşembeLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Kalkan BuğulamaTarif defterime kaydet
Bu yayvan, suyun içinde süzülüp duran kalkan, tam da Türkiye'ye göre. Neden mi? Çünkü Ege, Marmara, Akdeniz ve Karadeniz dışında sadece Atlas Okyanusu'nun Batı kıyılarında yaşamayı seviyor. Biz de onun sağlıklı ve lezzetli oluşunu. Kızartma, buğulama veya ızgara hiç fark etmez. Yanında kocaman bir salatayla afiyetle tabakları temizliyoruz.
Hazırlanma Süresi55 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori80 kcal
Kalkan Buğulama Tarifi Malzemeleri
- 6 dilim kalkan balığı
- 5 adet patates (taze)
- 1/2 paket mantar
- 10 adet arpacık soğan
- 4 dilim limon
- 3 adet kuru defne yaprağı
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 diş sarımsak (dövülmüş)
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Kalkan Buğulama Nasıl Yapılır?
1/3
Balıkları yıkayıp kurulayın. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın.
- 6 dilim kalkan balığı
- 5 adet patates (taze)
2/3
Bütün malzemelere tuz ve karabiber serpin. Bir fırın kabına pişirme kağıdı serin. Balık dilimlerini ve diğer malzemeleri kaba dizin.
- 1/2 paket mantar
- 10 adet arpacık soğan
- 4 dilim limon
- 3 adet kuru defne yaprağı
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
3/3
Üzerine zeytinyağı ve sarımsağı karıştırıp gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- 1 diş sarımsak (dövülmüş)
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori79.6kal
Yağ2g
Enerji79.6kal
Karbonhidrat6.3g
Protein8.5g
Su80.8g
Lif0.8g
Kolesterol11.1mg
Sodyum129.2mg
Potasyum324.8mg
Kalsiyum16.2mg
Demir0.8mg
Fosfor95.8mg
Magnezyum31.3mg
Folik Asit8.72µg
A Vitamini3.3µg
C Vitamini8.25mg
E Vitamini0.5mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini2.09mg
B5 Vitamini0.45mg
B6 Vitamini0.18mg
B12 Vitamini0.56µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.