Sütlü Sebze Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 17:43, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sütlü sebze çorbası, sütün yumuşatıcı etkisiyle harmanlanan sebzeleriyle midenizi rahatlatacak en besleyici alternatiftir. Pratik sütlü sebze çorbası tarifi arayanlar için hazırladığımız bu rehber tam ölçülüdür. Evde sütlü sebze çorbası nasıl yapılır diyorsanız doğru yerdesiniz. Kusursuz yapılışı sayesinde çocuklarınıza sebzeyi sevdireceğiniz bu yemeği denemek için aşağıdaki adımları hemen inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori155 kcal

Sütlü Sebze Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 su bardağı mantar (minicik doğranmış)
1 su bardağı havuç (minicik doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 kase brokoli (orta irilikte doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Sütlü Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

1/3

Mantarı bir taşım kaynatın ve suyunu süzün. Havuç ve yağları tencereye alın, soteleyin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

1 su bardağı mantar (minicik doğranmış)
1 su bardağı havuç (minicik doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un

2/3

Sütü ekleyin ve balon telle karıştırmaya devam edin. Bir miktar daha su ekleyin ve topaklanmasına izin vermeden kaynayana kadar karıştırın.

1 su bardağı süt

3/3

Tuzunu ve biberini serpin. Mantar ve brokoliyi de ekleyin. 10 dakika kaynatarak pişirin. Daha sonra servis kâselerine paylaştırın.

1 kase brokoli (orta irilikte doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Püf Noktaları

Unu tereyağı ve zeytinyağı karışımında kokusu çıkana kadar kavurmak yemeğin kıvamını bağlar ve pürüzsüz bir doku sağlar.
Sütü tencereye ilave ederken protein yapısının ısıyla aniden bozulup kesilmemesi için sütün mutlaka oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz.
Mükemmel bir sütlü sebze çorbası tarifi hazırlamak için mantarların kararmaması adına önden kısa süre haşlayıp suyunu süzmeniz gerekir.
Brokolileri tencereye en son eklemek, içerdikleri suda çözünen vitaminlerin kaybolmasını engeller ve sebzelerin diri kalmasını sağlar.
Kusursuz sütlü sebze çorbası yapılışı için unlu meyaneyi açarken suyu yavaş yavaş ekleyip sürekli çırparak topaklanmanın önüne geçebilirsiniz.

Servis Önerileri

Hazırladığınız sıcacık yemeği sunarken üzerine ince kıyılmış taze dereotu veya maydanoz serpiştirerek ferah bir aroma katabilirsiniz. Yanında fırınlanmış ve hafif sarımsakla lezzetlendirilmiş taze ekmek dilimleri sunarak oldukça doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
İçecek olarak hafifliği dengelemek adına taze sıkılmış şekersiz mevsim meyvesi suyu tercih edebilirsiniz. Sunum kâsenizin kenarına birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirerek görsel açıdan şık ve iştah açıcı bir tabak yaratabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Sütlü sebze çorbası yaparken süt kesilmemesi için ne yapılmalıdır?

Tencereye ilave edeceğiniz sütün mutlaka oda sıcaklığında veya hafif ılıtılmış olması gerekir. Ayrıca ekleme sırasında tenceredeki karışımı sürekli olarak hızlıca çırpmalısınız.

Sütlü sebze çorbası glutensiz un ile hazırlanır mı?

Bağlayıcı olarak buğday unu yerine mısır unu veya nohut unu kullanmanız mümkündür. Glutensiz unlar da aynı şekilde kavrularak istenen o kıvamlı dokuyu kolayca sağlar.

Sütlü sebze çorbası blenderden geçirilir mi?

İsteğinize göre pişirme işlemi tamamen bittikten sonra blender kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Taneli doku seviyorsanız sebzeleri olduğu gibi bırakarak tüketmeniz de mümkündür.