Kuşkonmazlı Limonlu Mezgit Fileto Tarifi

09:40, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kuşkonmazlı Limonlu Mezgit Fileto Tarifi, limon ve biberiyeyle ferah, hafif bir balık yemeği sunar. Mezgit fileto, kuşkonmaz, sarımsak ve patatesle fırında kısa sürede pişer. Pratik yapılışıyla mezgit tarifi arayanlar için nasıl yapılır adımları, pişirme süresi ve servis önerileri aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori434 kcal

Kuşkonmazlı Limonlu Mezgit Fileto Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

4 dal kuşkonmaz
5 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
3 adet patates (elma dilimi doğranmış)
1 adet mezgit fileto
1 tutam biberiye yaprakları
4 adet limon (ince dilimlenmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)
2 çorba kaşığı soğuk su

Kuşkonmazlı Limonlu Mezgit Fileto Nasıl Yapılır?

1/5

Kuşkonmazların dip kısımlarını 3 parmak kesin ve soyacak ile bir kat soyun ve doğrayın.

4 dal kuşkonmaz

Ekipmanlar:

Soyacak

2/5

1 çorba kaşığı zeytinyağıyla sarımsakları ve kuşkonmazları tavada dirilikleri gidene kadar 5 dakika soteleyin.

5 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Ekipmanlar:

Tava

3/5

Yağlanmış fırın kabına filetoyu yerleştirin. Sotelediğiniz sebzeleri ve patatesleri yanına dizin

3 adet patates (elma dilimi doğranmış)
1 adet mezgit fileto

Ekipmanlar:

Fırın kabı

4/5

Biberiye yapraklarını ve limon dilimlerini de dizin. Tuz ve karabiberi serpip 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve suyu üzerine gezdirin.

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 tutam biberiye yaprakları
4 adet limon (ince dilimlenmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)
2 çorba kaşığı soğuk su

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Pişirme kağıdı
Soyacak
Tava

5/5

Üzerini pişirme kağıdı ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika pişirdikten sonra 10 dakika da üzeri açık pişirin.

Ekipmanlar:

Fırın
Pişirme kağıdı

Püf Noktaları

Kuşkonmazların dip kısımlarını mutlaka kesin. Sert kalan uçlar pişse bile lifli kalabilir ve yemeğin dokusunu bozabilir.
Sarımsak ve kuşkonmazı kısa süre soteleyin. Bu işlem sarımsağın keskinliğini azaltır, kuşkonmazın aromasını daha dengeli hale getirir.
Mezgit filetoyu fırın kabına almadan önce fazla suyunu alın. Bu adım Kuşkonmazlı Limonlu Mezgit Fileto Tarifi için balığın sulanmadan pişmesini sağlar.
Limon dilimlerini ölçülü kullanın. Limonun asiditesi balığın hafif tadını canlandırır, ancak fazla kullanılırsa mezgitin narin lezzetini bastırabilir.
İlk pişirme aşamasında kabın üzerini pişirme kağıdıyla kapatın. Buhar balığı kurutmadan pişirir, son 10 dakikada üzerini açmak sebzelerin hafif kızarmasını sağlar.

Servis Önerileri

Mezgit filetoyu fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis edin. Yanında roka salatası, limonlu yeşillikler veya yoğurtlu hafif bir meze iyi gider.
Daha doyurucu bir tabak için tarifteki patateslere ek olarak az tereyağlı sebze püresi ya da sade bulgur pilavı sunabilirsiniz. İçecek olarak limonlu maden suyu, ayran veya şekersiz soğuk çay tercih edilebilir.