Güveçte Mezgit Tarifi

09:10, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Güveçte Mezgit Tarifi, yumuşak mezgit etini sebzeli harç ve kaşarla fırında buluşturur. Soğan, sarımsak, kırmızı biber ve maydanoz balığın hafif tadını dengeler; kısa fırın süresiyle sulu kalır. Pratik yapılışıyla mezgit tarifi arayanlar için pişirme ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori238 kcal

Güveçte Mezgit Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
500 gram mezgit (ayıklanmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Güveçte Mezgit Nasıl Yapılır?

1/5

Kuru soğanı,sarımsak, kırmızı biberi yağlarla birlikte tavaya alın ve dirilikleri gidene kadar soteleyin.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Tava

2/5

Üzerlerine maydanozu ilave edin ve karıştırın.

1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Fırın
Güveç
Pişirme kağıdı
Tava

3/5

Balıkları yıkayıp tuz ve karabiber serpin, güveç kaplarına paylaştırın.

500 gram mezgit (ayıklanmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Güveç

4/5

Üzerlerine soğanlı harcı paylaştırın. Daha sonra kaşar peynirini serpin.

1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Ekipmanlar:

Fırın
Güveç
Pişirme kağıdı
Tava

5/5

Üzerlerini fırın kâğıdı ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirdikten sonra kâğıtları alıp 10 dakika daha pişirin.

Ekipmanlar:

Fırın
Pişirme kağıdı

Püf Noktaları

Mezgitleri güvece almadan önce fazla suyunu kağıt havluyla alın. Bu adım balığın fırında sulanmasını azaltır ve kıvamı korur.
Soğan, sarımsak ve kırmızı biberi yağlarla birlikte dirilikleri gidene kadar soteleyin. Bu sebzeler yumuşayınca balığın hafif tadıyla daha iyi bütünleşir.
Kaşar peynirini çok kalın bir tabaka halinde sermeyin. Peynir fazla olursa Güveçte Mezgit Tarifi için balığın narin tadı geri planda kalabilir.
İlk 10 dakikada güveçlerin üzerini pişirme kağıdıyla kapatın. Buhar, mezgitin kurumadan pişmesini sağlar; son 10 dakikada üzerini açmak kaşarın kızarmasına yardım eder.

Servis Önerileri

Güveçte mezgiti fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin. Yanında roka salatası, limonlu yeşil salata veya haşlanmış patates iyi gider.
Sunumda küçük güveç kaplarını doğrudan tabağa alabilirsiniz. Üzerine az miktarda kıyılmış maydanoz eklemek daha taze ve iştah açıcı bir görünüm sağlar. İçecek olarak limonlu maden suyu, ayran veya şekersiz soğuk çay tercih edilebilir.