Kuş Gözü Baklavası Tarifi

G: Güncelleme: 15:18, 01/12/2018, Cumartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Refit Halit Karay'ın 'Üç Nesil Üç Hayat' romanlarına aşina olanlar, anlatımındaki tatlılığı, akıcılığı kadar yemeklere olan düşkünlüğünü ve yemek tariflerini de şiir gibi bir üslupla betimlediğini bilirler. Sofra örtülerinin sakız gibi ketenlerden yemek odalarında yerlerini aldığı, çatala henüz çok da aşina olunmadığı bir dönemden, tamamen yazarın tariflerine uyarak ve hayal ederek kurduk bayram soframızı. Sayfalar arasında gezinirken iştahla düşlediğiniz sofrayı Lokma'yla kurun, gönülleri buluşturun bahanesi bayram olsun, tatlı sohbetler olsun.

Hazırlanma Süresi2 saat

Zorluk Seviyesizor

Kalori421 kcal

Kuş Gözü Baklavası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

Ara Malzemeleri

Yeteri kadar nişasta

Hamur Malzemeleri

2 su bardağı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 adet yumurta
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı soğuk su

Şerbet Malzemeleri

2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Servis Malzemeleri

Arzu edilen kadar file fıstık

Üzeri İçin

50 gram tereyağı (eritilmiş)

Kuş Gözü Baklavası Nasıl Yapılır?

1/4

Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun, gerekirse çok az daha un ilave edin. Hamuru 9 eşit bezeye ayırın ve yuvarlayıp üzerini nemli bir bezle örtün. 30 dakika dinlendirin.

2 su bardağı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 adet yumurta
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı soğuk su

2/4

Şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve 5 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıp soğuması için kenara alın.

2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

3/4

Her bir bezeyi nişastalayarak açabildiğiniz kadar ince açın ve 4 eşit parçaya bölün. Her parçanın uç kısmından başlayarak oklavaya sarın ve üzerindeyken büzüp oklavadan çıkarın. İki ucunu birleştirip yuvarlak yapın ve yağlanmış tepsiye dizin.

Yeteri kadar nişasta

4/4

Tereyağı ile sıvı yağı karıştırın ve baklavaların üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan baklavaların üzerinde ılık şerbeti gezdirin. Şerbetini çektikten sonra fıstıkla servis edin.