Gavurdağı Salatası Tarifi

G: Güncelleme: 13:12, 27/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Gavurdağı salatası, ince doğranmış sebzeleri ceviz ve nar ekşisiyle buluşturan geleneksel bir tariftir. Domates, biber ve taze otların diri dokusu; doğru doğrama ve soslama yöntemiyle korunur. Gavurdağı salatası nasıl yapılır sorusunun pratik yanıtını ve lezzet dengesini sağlayan püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori211 kcal

Gavurdağı Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 adet domates (toplu iğne başı kadar doğranmış)
1 adet kuru soğan (toplu iğne başı kadar doğranmış)
4 adet sivri biber (incecik kıyılmış)
1/2 su bardağı ceviz (kıyılmış)
1 avuç maydanoz (incecik kıyılmış)
1 avuç taze nane (incecik kıyılmış)
2 dal taze soğan (incecik kıyılmış)

Sos Malzemeleri

Yeterli miktarda nar ekşisi
Yeterli miktarda tuz
Yeterli miktarda zeytinyağı

Gavurdağı Salatası Nasıl Yapılır?

1/2

Salata malzemelerini servis kasesinde kabaca karıştırın.

2 adet domates (toplu iğne başı kadar doğranmış)
1 adet kuru soğan (toplu iğne başı kadar doğranmış)
4 adet sivri biber (incecik kıyılmış)
1/2 su bardağı ceviz (kıyılmış)
1 avuç maydanoz (incecik kıyılmış)
1 avuç taze nane (incecik kıyılmış)
2 dal taze soğan (incecik kıyılmış)

2/2

Sos malzemelerini damak tadınıza göre ayarlayıp salatanın üzerinde gezdirin.

Püf Noktaları

Domates, soğan ve biberleri mümkün olduğunca küçük ve eşit boyutta doğrayın. İnce doğrama, malzemelerin her lokmada dengeli biçimde alınmasını sağlar.
Domatesleri sert ve olgun olanlardan seçin. Çok sulu domatesler salatanın kısa sürede sulanmasına ve sebzelerin diriliğini kaybetmesine neden olabilir.
Kuru soğanın keskin tadını azaltmak için doğradıktan sonra az miktarda tuzla ovup sudan geçirebilirsiniz. Soğanı salataya eklemeden önce iyice süzdürün.
Nar ekşisinin asiditesi domatesin tatlılığını, cevizin yağlı dokusunu ve soğanın keskinliğini dengeler. Sosu azar azar ekleyerek malzemelerin doğal lezzetini bastırmayın.
Gavurdağı salatası yapımında cevizi ve sosu servis öncesinde ekleyin. Böylece ceviz kıtır kalır, sebzeler fazla su bırakmaz.

Servis Önerileri

Gavurdağı salatasını geniş ve sığ bir servis tabağında sunabilirsiniz. Üzerine iri kıyılmış ceviz, taze nane yaprakları ve birkaç damla nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Kebap, ızgara köfte, kuzu eti ve tavuk yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Bulgur pilavı ve sıcak lavaş da salataya iyi eşlik eder. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.