Çingene Pilavı (Pazar Pilavı) Tarifi
13:03, 27/07/2026, PazartesiLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Çingene Pilavı (Pazar Pilavı), çökelek ve taze sebzelerle hazırlanan pratik bir Ege salatasıdır. Domatesin ferahlığı, sivri biberin aroması ve çörek otunun belirgin tadı çökelekle dengelenir. Çingene pilavı nasıl yapılır sorusunun cevabını, kolay yapılışı ve lezzeti koruyan püf noktalarıyla öğrenin.
Hazırlanma Süresi20 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori150 kcal
Çingene Pilavı (Pazar Pilavı) Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 1 adet domates (büyük boy küp küp doğranmış)
- 2 su bardağı çökelek
- 1 adet sivri biber (kıyılmış)
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Üzeri İçin
- Yeteri kadar sızma zeytinyağı
Çingene Pilavı (Pazar Pilavı) Nasıl Yapılır?
1/2
Malzemelerin hepsini bir kâsede harmanlayın.
- 1 adet domates (büyük boy küp küp doğranmış)
- 2 su bardağı çökelek
- 1 adet sivri biber (kıyılmış)
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
2/2
Servis tabağına alın, arzu ederseniz üzerinde zeytinyağı gezdirin.
- Yeteri kadar sızma zeytinyağı
Püf Noktaları
- Taze, sert ve az sulu bir domates kullanın. Fazla olgun domates, salatanın kısa sürede sulanmasına ve çökeleğin yumuşamasına neden olabilir.
- Domatesi doğradıktan sonra fazla suyunu süzün. Bu işlem, Çingene pilavı tarifinin taneli ve diri dokusunu korur.
- Çökelek tuzluysa ayrıca tuz eklemeyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra tadına bakarak tuz oranını ayarlayın.
- Domatesin doğal asitliği, çökeleğin sütlü ve tuzlu lezzetini dengeler. Zeytinyağı ise maydanoz, biber ve çörek otunun aromasını belirginleştirir.
- Çingene pilavı yapılışı sırasında malzemeleri ezmeden, geniş bir kaşıkla nazikçe harmanlayın. Zeytinyağını servis öncesinde ekleyerek salatanın tazeliğini koruyun.
Servis Önerileri
- Çingene pilavını kahvaltıda kızarmış köy ekmeği, zeytin ve haşlanmış yumurtayla servis edebilirsiniz. Izgara et, tavuk ve sebze yemeklerinin yanında salata olarak da sunabilirsiniz.
- Servis tabağını maydanoz yaprakları, domates dilimleri ve bir tutam çörek otuyla tamamlayabilirsiniz. Yanında demli çay, ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Ege mutfağına ait yöresel bir salatadır. Özellikle İzmir, Muğla ve çevresinde kahvaltılık olarak hazırlanır.
Evet, çökelek yerine lor peyniri kullanılabilir. Tuzsuz lor kullanıldığında tuz miktarı damak tadına göre ayarlanmalıdır.
Çok olgun domates kullanmak veya salatayı uzun süre bekletmek sulanmaya neden olur. Domatesin fazla suyunu süzün ve salatayı servis öncesinde hazırlayın.
Sebzeler önceden doğranabilir ancak çökelek ve zeytinyağı servis öncesinde eklenmelidir. Böylece malzemelerin dokusu korunur.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori150k.kal
Enerji630kJ
Yağ6g
Karbonhidrat2g
Protein21g
Doymuş Yağ3g
Tuz1g
Su93g
Lif1g
Sodyum475mg
Potasyum155mg
Kalsiyum59mg
Fosfor224mg
Magnezyum11mg
A Vitamini142µg
C Vitamini23mg
B3 Vitamini4mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.