Salep Tarifi
G: Güncelleme: 10:35, 16/06/2026, SalıLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Ev yapımı salep tarifi, kış aylarında içinizi ısıtacak en köklü ve şifalı içecek geleneklerimizden biridir. Saf salep yumrusunun sütle buluştuğu bu nefis tarifin yapılışı, kıvamı ve tüm detayları yazımızda sizi bekliyor. Pratik sıcak salep nasıl yapılır adım adım öğrenerek bu lezzeti evinizde hemen deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi10 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori186 kcal
Salep Nasıl Yapılır?
1/3
Toz şeker ve salebi bir sos tenceresinde karıştırın. Ardından tel çırpıcı ile karıştırarak sütü ekleyin ve ocağa koyun.
Ekipmanlar:
- Balon tel çırpıcı
- Cezve
2/3
Topaklanırsa mutfak robotundan geçirin. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç taşım daha kaynatın ve fincanlara servis edin.
Ekipmanlar:
- Balon tel çırpıcı
- Cezve
Püf Noktaları
- Toz şeker ve salep uyumu: Topaklanmayı önlemek için sıvı malzemeye geçmeden önce toz salep ile şekeri kuru bir kapta mutlaka karıştırarak harmanlamalısınız.
- Isı kontrolü ve karıştırma: Sütü ekledikten sonra dibinin tutmaması için tel çırpıcı yardımıyla sürekli, ritmik hareketlerle karıştırarak kısık ateşte pişirmeniz gerekir.
- Kıvam alma süresi: Karışım kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp birkaç taşım daha kaynatarak nişastanın sütün proteiniyle tamamen bütünleşmesini sağlayın.
- Malzeme kalitesi: Gerçek ve yoğun bir lezzet elde etmek için ambalajlı ürünler yerine aktarlardan temin edebileceğiniz %100 saf salep tozunu tercih etmelisiniz.
Servis Önerileri
- Sıcak içeceğinizi porselen fincanlara aktardıktan sonra üzerine bolca toz tarçın serperek klasik bir sunum hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı salep tarifi yanında taze fırınlanmış zencefilli kurabiyeler veya cevizli ev kekleri ikram etmek lezzet uyumunu artıracaktır.
- Arzu ederseniz servis esnasında fincanın kenarına küçük bir parça çubuk tarçın ekleyebilirsiniz. Bu dokunuş hem estetik bir görünüm kazandırır hem de içeceğin aromasını daha belirgin hale getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, saf malzeme bulunamadığında kıvamı yakalamak için az miktarda mısır veya buğday nişastası kullanılabilir. Bu durumda sütün rengini ve kokusunu dengelemek için içerisine birkaç damla vanilya özütü eklemeniz önerilir.
Şeker tüketmek istemeyenler için pişirme aşamasından sonra ocaktan alınan ılık süte bal ilave etmek mümkündür. Balın yapısı yüksek ısıda bozulabileceği için kaynama esnasında tencereye eklenmemesi sağlık açısından önemlidir.
Pişirme esnasında iyi karıştırılmadığı için topaklanan içeceği pürüzsüz hale getirmek oldukça kolaydır. Tencereyi ocaktan alıp el blenderı veya mutfak robotu ile birkaç saniye yüksek devirde çekerek homojen kıvama getirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori186k.kal
Enerji781kJ
Yağ8g
Karbonhidrat18g
Protein7g
recipe.nutrition.saturatedFat5g
recipe.nutrition.sugar17g
Su219g
Kolesterol20mg
Sodyum92mg
Potasyum381mg
Kalsiyum255mg
Fosfor195mg
Magnezyum23mg
A Vitamini90µg
B3 Vitamini2mg
B6 Vitamini0.11mg
B12 Vitamini1.1µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.