Unsuz Şekersiz Kraker Tarifi

G: Güncelleme: 11:44, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Unsuz şekersiz kraker, chia tohumu ve çekirdeklerin doğal bağlayıcılığıyla ince, çıtır ve doyurucu bir atıştırmalık olur. Un ve ilave şeker kullanılmadan hazırlanan bu tarif, parmesanla dengelenmiş lezzetiyle öne çıkar. Unsuz şekersiz kraker nasıl yapılır, hangi kalınlıkta yayılır ve nasıl kıtır kalır, tüm ayrıntılarıyla öğrenebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori468 kcal

Unsuz Şekersiz Kraker Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

4 çorba kaşığı chia tohumu
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
1/4 su bardağı kabak çekirdeği
1/4 su bardağı ay çekirdeği (ayıklanmış)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Unsuz Şekersiz Kraker Nasıl Yapılır?

1/3

Chia tohumunu 3⁄4 su bardağı suda 20 dakika bekletin.

4 çorba kaşığı chia tohumu

2/3

Chia tohumunun üzerine, malzemelerin hepsini ekleyin, karıştırın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye 2-4 mm kalınlığında yayın.

1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
1/4 su bardağı kabak çekirdeği
1/4 su bardağı ay çekirdeği (ayıklanmış)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/3

Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 20 dakika pişirdikten sonra başka bir pişirme kağıdı yardımıyla ters yüz edin ve üstte kalan kağıdı sıyırın. Gelişigüzel bıçakla dilimleyin ve 15 dakika kadar daha sertleşene kadar pişirin. Tamamen soğuduktan sonra servise hazırdır.

Püf Noktaları

Chia tohumlarını belirtilen miktardaki suda en az 20 dakika bekletin. Chianın suyla temas ettiğinde oluşturduğu jel kıvamı, un kullanılmayan karışımın dağılmadan bir arada kalmasını sağlar.
Karışımı pişirme kâğıdının üzerine 2-4 milimetre kalınlığında ve eşit şekilde yayın. Kalın kalan bölümler geç kurur ve krakerlerin yumuşak kalmasına neden olur.
Parmesan peyniri, karışıma hem tuzlu bir aroma hem de pişerken gevrekliği destekleyen yağ ve protein kazandırır. İlave tuzu parmesan miktarını dikkate alarak kontrollü kullanın.
Unsuz şekersiz kraker tarifinde ilk pişirmenin ardından karışımı dikkatlice ters çevirin. Alt yüzeyin de doğrudan sıcak havayla temas etmesi, eşit kuruma ve çıtır bir doku sağlar.
Krakerleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumadan saklama kabına almayın. Soğuma sırasında içindeki nem uzaklaşır ve kıtır yapısı belirginleşir.

Servis Önerileri

Unsuz şekersiz krakerleri süzme yoğurtlu otlu dip sos, humus veya közlenmiş biber ezmesiyle servis edebilirsiniz. Peynir tabağına, zeytin ve taze sebzelere eşlik eden hafif bir atıştırmalık olarak da sunabilirsiniz.
Krakerleri geniş ve düz bir servis tabağına yerleştirip kenarlarını taze kekik dallarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında şekersiz çay, ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Unsuz şekersiz kraker parmesan peyniri olmadan yapılabilir mi?

Evet, parmesan çıkarılabilir ancak karışımın aroması ve gevrekliği azalabilir. Yerine aynı miktarda besin mayası veya ince çekilmiş badem eklenebilir.

Unsuz şekersiz kraker neden yumuşak kalır?

Karışımın kalın yayılması veya yeterince kurutulmaması yumuşaklığa neden olur. Fırının düşük ısısında birkaç dakika daha pişirerek fazla nemi uzaklaştırabilirsiniz.

Unsuz şekersiz kraker nasıl saklanır?

Tamamen soğuduktan sonra hava almayan cam bir kavanozda saklanmalıdır. Nemden uzak tutulduğunda birkaç gün boyunca kıtırlığını korur.

Unsuz şekersiz kraker fanlı fırında pişirilebilir mi?

Evet, fanlı fırında pişirilebilir. Daha hızlı kuruyabileceği için sıcaklığı 140 dereceye düşürün ve son dakikalarda sık sık kontrol edin.