Tahin Soslu Falafel Tarifi
G: Güncelleme: 17:21, 29/11/2018, PerşembeLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Ortadoğu mutfağı denince akla gelen lezzetlerden biridir falafel. Haşlanan nohut ve bakla, bol baharat ve yeşilliklerle karıştırılarak bir köfte yoğurulur. Daha sonra kızartılır, lavaş ekmekleriyle servis edilir. Biz buna bir de tahin sosu ekledik. Böylesi her yerde bulunmaz, bu falafeller de bitmeden masadan kalkılmaz.
Hazırlanma Süresi2 saat
Zorluk Seviyesikolay
Kalori230 kcal
Tahin Soslu Falafel Tarifi Malzemeleri
Bulamak İçin Malzemeler
- Yeteri kadar galeta unu
Kızartmak İçin
- Yeteri kadar zeytinyağı
- 3/2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 1 su bardağı kuru iç bakla (geceden ıslatılmış)
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze kişniş
- 1/4 su bardağı limon kabuğu (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber tohumu (çekilmiş)
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 2 adet yumurta
Servis Malzemeleri
- Yeteri kadar lavaş ekmek
- 1 kase yeşillik
- 1 adet soğan (küçük boy hilal doğranmış)
Sos Malzemeleri
- 1/4 su bardağı tahin
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı soğuk su
Tahin Soslu Falafel Nasıl Yapılır?
1/6
Nohut ve iç baklayı haşlayarak suyunu süzüp soğutun.
- 3/2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 1 su bardağı kuru iç bakla (geceden ıslatılmış)
2/6
Nohut, iç bakla ve diğer malzemelerin hepsini robota alıp macun kıvamına gelinceye kadar çekin. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze kişniş
- 1/4 su bardağı limon kabuğu (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber tohumu (çekilmiş)
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 2 adet yumurta
3/6
Hazırladığınız köfteleri galeta ununa bulayın.
- Yeteri kadar galeta unu
4/6
Köfteleri kızgın yağda kızartın.
- Yeteri kadar zeytinyağı
5/6
Bir kasede sos malzemelerini karıştırın.
- 1/4 su bardağı tahin
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı soğuk su
6/6
Servis malzemeleri ve lavaş ekmekle ikram edin.
- Yeteri kadar lavaş ekmek
- 1 kase yeşillik
- 1 adet soğan (küçük boy hilal doğranmış)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori230.3kal
Yağ10.22g
Enerji230.3kal
Karbonhidrat24.2g
Protein9.88g
Su43g
Lif7.7g
Kolesterol28.5mg
Sodyum353.05mg
Potasyum369.87mg
Kalsiyum85.66mg
Demir2.35mg
Fosfor196.11mg
Magnezyum59.08mg
Folik Asit58.79µg
A Vitamini72.6µg
C Vitamini7.97mg
E Vitamini1.8mg
B1 Vitamini0.23mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini0.96mg
B5 Vitamini0.51mg
B6 Vitamini0.17mg
B12 Vitamini0.09µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.