Kestane Kebap Tarifi
G: Güncelleme: 17:11, 20/06/2026, CumartesiLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Kestane kebap tarifi, kış akşamlarının vazgeçilmez sıcaklığını ve nefis sokak lezzetini ev konforunda sofranıza taşıyor. Evde tam kıvamında kestane kebap nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu pratik yapılışı aradığınız en net ve kolay rehberdir. Lokum gibi pişen, kabuğundan kolayca ayrılan kestaneler hazırlamak için aşağıdaki detaylara göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi40 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori220 kcal
Kestane Kebap Nasıl Yapılır?
1/3
Kestaneleri bir kaba alın ve kabı suyla doldurun. Kestaneleri iyice tozundan arındırın.
İpucu: Yüzeye çıkanlar varsa atın, çürüktür.
- 1/2 kg kestane
Ekipmanlar:
- Maket bıçağı
- Tava
2/3
Her bir kestaneyi keskin bir bıçakla (tercihen maket bıçağı) dolgun yüzünden enine paralel olarak 180 derece kesin.
İpucu: Kestaneleri keserken bıçağın kestanenin etine değdiğinden emin olun, aksi takdirde kestaneleriniz tam açılmaz.
Ekipmanlar:
- Maket bıçağı
3/3
Kestaneleri bir tavaya alın ve üzerini kapatın. Yüksek ateşte iyice açılana kadar pişirin. Pişme süresinin yarısında bir maşa yardımıyla ters yüz çevirin.
İpucu: Kestaneleri kabuğundan sıcakken ayıklamaya çalışın, soğudukça ayıklamak zorlaşacaktır.
Ekipmanlar:
- Tava
Püf Noktaları
- Yıkanan kestanelerin su yüzeyine çıkanlarını ayıklamalısınız; su üstünde kalan tanelerin içi boş veya çürük olduğu için pişmeye uygun değildir.
- En nefis kestane kebap tarifi için keskin bir maket bıçağı yardımıyla kabuğu enine çizerken bıçağın kestanenin etli kısmına hafifçe değmesini sağlamalısınız.
- Çizilen kestaneleri pişirmeden önce oda sıcaklığındaki suda yaklaşık 15-20 dakika bekletmek, kabuğun nemlenmesini sağlayarak pişerken etinden çok daha kolay ayrılmasına yardımcı olur.
- Tavanın kapağını kapalı tutarak yaratacağınız buhar etkisi, kestane nişastasının nemi hapsetmesini sağlar ve iç kısmın kurumasını önleyerek yumuşacık kalmasını destekler.
- Kestanelerin dış kabuğunda bulunan liflerin sertleşmesini önlemek adına, ocaktan alır almaz henüz sıcakken ayıklama işlemini tamamlamanız gerekir.
Servis Önerileri
- Bu sıcacık kış eğlencesini, kestaneleri havlu kağıt veya şık kumaş bir kesenin içerisine alarak sıcaklığını uzun süre koruyacak şekilde servis edebilirsiniz. Yanına çok yakışacak taze demlenmiş sıcacık bir fincan siyah çay veya geleneksel aromalı kış bitki çayları eşlik edebilir.
- Paragrafı bölerek okumayı kolaylaştırmak gerekirse; tatlı ve tuzlu dengesini sevenler için sunum tabağının kenarına az miktarda deniz tuzu veya toz tarçın eklemek farklı bir deneyim sunar. Gece atıştırmalığı olarak kurutulmuş meyveler ve ceviz içiyle birlikte hazırlayacağınız ahşap bir sunum tahtası görsel kaliteyi üst seviyeye çıkaracaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Çizilen ve suda bekletilen kestaneler fırın tepsisine dizilerek 200 dereceye ayarlanmış fırında kabukları iyice açılana kadar yaklaşık 20-25 dakika güvenle pişirilebilir.
Kestaneler çizilmeden önce suda yeterince bekletilmediğinde veya çok yüksek ateşte kapaksız şekilde uzun süre piştiğinde içindeki nemi kaybederek hızla sertleşir.
Tombul, parlak kabuklu, sert ve büyük boyutta olan kestaneler kebap yapımına en uygun olan ve kabuğundan en rahat ayrılan türlerdir.
Soğuyan kestanelerin kabukları soyulduktan sonra iç kısımları pilavlara eklenebilir, püre haline getirilerek tatlılarda kullanılabilir veya hafifçe ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori220k.kal
Enerji920kJ
Yağ1g
Karbonhidrat49g
Protein1g
Su68g
Lif4g
Sodyum2mg
Potasyum607mg
Kalsiyum31mg
Demir1mg
Fosfor162mg
Magnezyum51mg
A Vitamini30µg
C Vitamini46mg
B3 Vitamini1mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.