Fırında Çanak Brüksel Lahanası Tarifi

10:58, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fırında çanak Brüksel lahanası tarifi, peynir dolgusuyla sebzeyi ziyafete dönüştüren en iyi sağlıklı atıştırmalıktır. Bu pratik fırında çanak Brüksel lahanası yapılışı sayesinde akşam sofralarınıza yepyeni bir tat katacaksınız. Evde bu nefis ara sıcak nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm aşamaları hemen inceleyebilirsiniz. Aşağıdaki detaylara inerek mükemmel sonuca kolayca ulaşın.

Hazırlanma Süresi35 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori132 kcal

Fırında Çanak Brüksel Lahanası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

10 adet Brüksel lahanası
Yeteri kadar tuz
1/2 çay kaşığı toz karabiber (çekilmiş)
1/4 su bardağı krema
1 çorba kaşığı mercanköşk
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1/2 su bardağı eski kaşar (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı lor peyniri

Fırında Çanak Brüksel Lahanası Nasıl Yapılır?

1/3

Lahanaların saplarını kesin, birer kat yapraklarını soyun ve ikiye bölün. Biraz diri kalacak şekilde haşlayın. Lahanaları pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

10 adet Brüksel lahanası

2/3

Üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Kremayı da üzerlerine paylaştırın.

Yeteri kadar tuz
1/2 çay kaşığı toz karabiber (çekilmiş)
1/4 su bardağı krema

3/3

Mercanköşk, sarımsak, eski kaşar ve lor peynirini ayrı bir yerde karıştırıp, lahanaların üstlerine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

İpucu: Mercanköşk bulamazsanız kekik de kullanabilirsiniz.

1 çorba kaşığı mercanköşk
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1/2 su bardağı eski kaşar (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı lor peyniri

Püf Noktaları

Lahanaları ön haşlama yaparken suyuna bir miktar tuz eklemeniz, sebzenin yeşil rengini korumasını ve fırında çanak Brüksel lahanası tarifi için ideal yumuşaklığa ulaşmasını sağlar.
Kremanın içerisindeki süt yağı, lahananın kendine has sülfür bileşiklerini bağlayarak sebzenin acımsı tat profilini tamamen yumuşatır.
Fırında çanak Brüksel lahanası yapılışı sırasında peynirlerin yanmadan erimesi için fırın sıcaklığının tam 180 derecede sabitlenmesi oldukça önemlidir.
Mercanköşk baharatını sarımsak ve krema ile önceden karıştırmanız, baharatın uçucu yağlarının sosun içine tamamen geçmesini garantiler.
Lahanaların kök kısımlarını keserken çok derine inmemeye özen gösterin; aksi halde yapraklar birbirinden ayrılarak istenen formu kaybedecektir.

Servis Önerileri

Hazırladığınız sebzeleri fırından çıkar çıkmaz düz ve geniş bir porselen servis tabağında sıcak olarak sunabilirsiniz. Etrafını taze biberiye dalları veya birkaç dilim limon ile süsleyerek tabaktaki renk kontrastını ve görselliği artırabilirsiniz.
Bu leziz ara sıcak, özellikle ızgara dana antrikot veya fırınlanmış somon balığı gibi ağır ana yemeklerin yanına kusursuz bir eşlikçi olacaktır. İçecek tercihinizi ise fesleğenli soğuk ayran veya buzlu taze elma suyundan yana kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Fırında çanak Brüksel lahanası tarifi için mercanköşk yerine ne kullanılabilir?

Aynı aromatik aileyi paylaştıkları için dağ kekiği veya taze kekik kullanarak benzer bir lezzet yakalayabilirsiniz. Miktarı kendi damak zevkinize göre yarım ölçü oranında azaltarak eklemeniz yeterlidir.

Fırında çanak Brüksel lahanası tarifi yaparken sebzelerin dağılmaması için ne yapılmalıdır?

Ön haşlama süresini çok kısa tutarak sebzeleri mutlaka hafif diri bırakmalısınız. Fırınlama aşamasında da pişecekleri için fazla haşlamak dokularının bozulmasına yol açar.

Fırında çanak Brüksel lahanası tarifi eski kaşar peyniri olmadan hazırlanır mı?

Eski kaşar yerine erime özelliği yüksek olan taze kaşar, mozerella veya gravyer peyniri tercih edebilirsiniz. Bu değişim yemeğin tat yoğunluğunu biraz daha hafifletecektir.

Fırında çanak Brüksel lahanası tarifi buzdolabında saklanabilir mi?

Hava almayan cam bir kap içerisinde buzdolabında iki gün boyunca güvenle muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden önce fırında kısa süre ısıtarak peynirlerin tekrar erimesini sağlamanız gerekir.