Brokolili Fırın Patates Tarifi

G: Güncelleme: 12:18, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Brokolili fırın patates, eriyen peynirli harcı ve kızarmış yüzeyiyle doyurucu, kolay bir fırın tarifidir. Brokolili fırın patates nasıl yapılır diye merak edenler için hazırlanan bu pratik tarif, sebze ve peynir uyumunu tek tabakta buluşturur. Yapılışını ve püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori339 kcal

Brokolili Fırın Patates Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

3 kişilik

6 adet patates (taze)
1 su bardağı brokoli (haşlanmış doğranmış)
1/2 su bardağı eski kaşar (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
1/2 çay kaşığı taze karabiber (çekilmiş)
1/2 su bardağı taze kaşar peyniri (rendelenmiş)

Brokolili Fırın Patates Nasıl Yapılır?

1/3

Taze patatesleri biraz diri kalacak şekilde haşlayın. Kabuklarını soymadan ikiye bölün ve içlerini oyun.

6 adet patates (taze)

2/3

Oyduğunuz kısımları eski kaşar ve brokoli ile harmanlayın. İçleri boşalan patateslere tuz ve karabiber serpin.

1 su bardağı brokoli (haşlanmış doğranmış)
1/2 su bardağı eski kaşar (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
1/2 çay kaşığı taze karabiber (çekilmiş)

3/3

İçlerini tekrar brokolili harçla doldurun ve üstlerine taze kaşar peynirini paylaştırıp, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinde üstleri kızarana kadar 180 derecede pişirin.

1/2 su bardağı taze kaşar peyniri (rendelenmiş)

Püf Noktaları

Patatesleri tamamen yumuşatmadan, bıçakla kolayca delinecek ancak dağılmayacak kıvamda haşlayın. Böylece içlerini oyarken kabukları parçalanmaz.
Benzer büyüklükte patatesler kullanın. Eşit boydaki patatesler aynı sürede pişer ve brokolili fırın patates sunumu daha düzenli görünür.
Patateslerin içini oyarken kenarlarda ince bir tabaka bırakın. Çok fazla oymak patateslerin doldurma sırasında dağılmasına neden olabilir.
Haşlanmış brokolinin suyunu iyice süzün. Fazla nem, patatesli harcın gevşemesine ve peynirin yeterince kızarmamasına yol açar.
Eski kaşar harca belirgin bir aroma verirken taze kaşar eriyerek üzerinin kızarmasını sağlar. Peynirdeki yağ, patatesin nişastalı dokusuyla birleşerek harcın daha bütünlüklü olmasına yardımcı olur.

Servis Önerileri

Brokolili fırın patatesi fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirerek sıcak servis edin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.
Yanında mevsim salatası, yoğurtlu bir sos veya cacık sunabilirsiniz. Ayran ve sade maden suyu da bu peynirli tarife eşlik edebilecek içecekler arasındadır.

Sıkça Sorulan Sorular

Brokolili fırın patates kabuksuz hazırlanabilir mi?

Evet, patateslerin kabukları soyulabilir. Ancak kabuklu kullanmak patateslerin şeklini daha iyi korumasını sağlar.

Brokolili fırın patates için eski kaşar yerine ne kullanılabilir?

Eski kaşar yerine cheddar, gravyer veya olgunlaştırılmış kaşar kullanılabilir. Daha hafif bir tat için yalnızca taze kaşar da tercih edilebilir.

Brokolili fırın patates neden dağılıyor?

Patateslerin fazla haşlanması veya içlerinin çok derin oyulması dağılmalarına neden olabilir. Patatesleri hafif diri bırakın ve kabuk kenarlarında yeterli kalınlık bırakın.

Brokolili fırın patates dondurucuda saklanabilir mi?

Pişirilmiş patates dondurulabilir ancak çözüldüğünde dokusu yumuşayabilir. En iyi sonuç için buzdolabında saklayıp 2 gün içinde tüketin.