Sütlü Badem Çorbası Tarifi
Tarif defterime kaydet
Osmanlı Saray mutfağı lezzetlerinden sütlü badem çorbası Osmanlı'nın en sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi. Kanuni’nin şehzadeleri Şah Cihangir ve Beyazid için Edirne’de düzenlediği sünnet törenlerindeki çanak yağması ziyafetinde yerini almıştır. Özellikle kış aylarında sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz çorbayı ister tavuk, ister et, dilerseniz de sebze suyu kullanarak yapabilirsiniz.
Sütlü Badem Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 150 gram badem (kabuksuz)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı un
- 4 su bardağı kemik suyu
- 5/2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1/2 adet muskat ((kabuklu fındık büyüklüğünde))
Sütlü Badem Çorbası Nasıl Yapılır?
Tereyağını tencerede eritin. Tereyağının yanmaması için tencereye birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. İçerisine bademleri ekleyin. (Kavurduğunuz bademlerden çorbanın üzeri için bir miktar ayırın.)
Tencereye unu ekleyip kısık ateşte kavurun. Üzerine kemik suyunu ekleyip karıştırın.
- 1/2 su bardağı un
- 4 su bardağı kemik suyu
Sütü ekleyip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Baharatları ilave edin. Son olarak fındık büyüklüğünde kabuklu muskatın yarısını rendeleyerek ekleyin.
- 5/2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1/2 adet muskat ((kabuklu fındık büyüklüğünde))
Sütlü bademli çorbanızı 5-10 dakika kaynatıp ocağın altını kapatın. Servise hazırlayın...
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.