Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi
Tarif defterime kaydet
Seveni çok, sevmeyeni yok tarifler köşemizin yıldızı mercimek çorbasının Osmanlı mutfağında 'Çeşmi Nigar Çorbası' olarak anıldığını biliyor muydunuz? Tabii küçük bir farkla... Bir içenin bir daha unutması pek de mümkün olmayan enfes sosuyla harmanlanmış Çeşmi Nigar çorbası bilinen tüm çorba tariflerini unutturacak lezzetiyle yaz kış gözetmeksizin sofraların yıldızı.
Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 8-9 su bardağı soğuk su
Servis Malzemeleri
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
Terbiyesi İçin
- 2 adet yumurta sarısı (küçük)
- 1/2 adet limon suyu
- 1 su bardağı süt
Çeşmi Nigar Çorbası Nasıl Yapılır?
Küp küp kestiğiniz soğanları sıvı yağda soteleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sonra suyu ve mercimekleri pişene kadar kaynatın.
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 8-9 su bardağı soğuk su
Terbiyesini hazırlamak için yumurta sarısı, limon suyu ve sütü bir kaba alarak güzelce çırpın.
- 2 adet yumurta sarısı (küçük)
- 1/2 adet limon suyu
- 1 su bardağı süt
Mercimekler piştikten sonra ocaktan alıp blendırdan geçirin ve yavaş yavaş karıştırarak terbiyesini ekleyin. 5 dakika kadar daha ısıtıp ocaktan alın.
Servis için tereyağını bir cezvede kızdırın ve domates salçası ekleyip ocaktan alın ve karıştırın. Servis sırasında çorbanın üzerinde gezdirin.
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.