Alaca Çorba Tarifi Tarifi

G: Güncelleme: 15:30, 20/05/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Alaca Çorba tarifi nasıl yapılır? Gaziantep yöresine ait bu nefis çorbanın malzemeleri, kalorisi, yapılış aşamaları ve süresi, bütün püf noktalarıyla Lokma’da! Zengin içeriğiyle hem doyurucu hem besleyici hem de lezzetli olan Alaca Çorba, kendi başına öğün olabilecek enfes bir tarif. Bu yöresel lezzeti evlerinizde pratik ve kolay bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori232 kcal

Alaca Çorba Tarifi Tarifi Malzemeleri

1 su bardağı aşurelik buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı kuru tarhun (dolusu)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Alaca Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

1/3

Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın.

1 su bardağı aşurelik buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Cezve
Kase
Tencere

2/3

Soğan ve tereyağını tencereye alıp solana kadar soteleyin. Salçaları ekleyip üzerine sıcak su ilave edin. Mercimek ve tarhunu ekleyip pişmeye bırakın.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı kuru tarhun (dolusu)

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Cezve
Kase
Tencere

3/3

Mercimeğin yumuşamasına yakın buğday ve nohudu ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın, birkaç taşım daha kaynattıktan sonra servise hazırdır. İsterseniz ekstra kuru tarhun serpebilirsiniz.