Krep Dürüm Tarifi
Tarif defterime kaydet
Krep dürüm tarifi, ince krepler ile pastırma, roka ve kırmızı biberin dengeli lezzetini bir araya getirir. Dinlendirilmiş hamur sayesinde kolayca pişen ve yırtılmadan sarılan krepler hazırlayabilirsiniz. Krep dürüm nasıl yapılır ve pratik şekilde nasıl servis edilir sorularının tüm ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.
Krep Dürüm Tarifi Malzemeleri
Harç Malzemeleri
- Yeteri kadar roka
- Yeteri kadar pastırma (çemeni alınmış doğranmış)
- Yeteri kadar kırmızı biber (doğranmış)
Krep Dürüm Nasıl Yapılır?
Krep malzemelerini tel çırpıcı ile topak kalmayacak şekilde çırpın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Balon tel çırpıcı
- Karıştırma kabı
Orta boy krep tavasına yüksek ateşte birkaç damla sıvı yağ gezdirip yarım kepçe kadar krep hamuru dökün. Tavayı evirip çevirin ve bütün tabana hamurun eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Alt tarafı pişince bir spatula yardımıyla çevirip diğer tarafını da pişirin. Krep hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Krep tavası
- Spatula
Kreplerin ortasına iç malzemelerini istediğiniz miktarda koyup sarın. Ortadan ikiye bölüp servis edin. Pastırma yerine istediğini kuru et ya da kavurma gibi başka bir şarküteri ürünü kullanabilirsiniz.
- Yeteri kadar roka
- Yeteri kadar pastırma (çemeni alınmış doğranmış)
- Yeteri kadar kırmızı biber (doğranmış)
- Balon tel çırpıcı
- Karıştırma kabı
- Krep tavası
- Spatula
Püf Noktaları
- Krep hamurunda topak oluşmaması için sütü azar azar ekleyin ve karışımı balon tel çırpıcıyla iyice çırpın.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu süre, unun sıvıyı emmesini ve kreplerin daha esnek olmasını sağlar.
- Tavayı iyice ısıtın ancak yağı fazla kullanmayın. Birkaç damla yağ, krep dürüm tarifinde ince ve dengeli krepler hazırlamak için yeterlidir.
- Yumurtadaki protein, pişirme sırasında krebin yapısını güçlendirir. Krepleri fazla pişirmek ise nem kaybına ve sararken kırılmalarına neden olur.
- Roka ve kırmızı biberi yıkadıktan sonra tamamen kurulayın. Islak malzemeler, krep dürümün yumuşamasına ve iç harcın sulanmasına yol açabilir.
Servis Önerileri
- Krep dürümü kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve az tuzlu peynirle servis edebilirsiniz. Çay saatlerinde ise yanında ayran veya taze demlenmiş çay tercih edebilirsiniz.
- Dürümleri çapraz şekilde ikiye keserek servis tabağına yerleştirin. Tabağı roka yaprakları, közlenmiş kırmızı biber dilimleri ve birkaç kiraz domatesle tamamlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.