Havuçlu Falafel Tarifi

G: Güncelleme: 13:17, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Havuçlu falafel tarifi, fırınlanmış havucun doğal tatlılığıyla dışı çıtır içi yumuşak en besleyici köfte alternatifidir. Altın sarısı rengiyle iştah açan bu pratik lezzet nasıl yapılır tüm adımlarıyla rehberimizde yer alıyor. Merak ettiğiniz havuçlu falafel yapılışı ve malzeme detayları için hemen aşağıya göz atabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi12 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori540 kcal

Havuçlu Falafel Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

3 adet havuç (halka doğranmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
5/2 su bardağı nohut (haşlanmış)
2 çorba kaşığı glutensiz un
1 çorba kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
1 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Süsleme Malzemeleri

İstenilen kadar tere yaprakları
İstenilen kadar soğan turşusu (küçük boy hilal doğranmış)
İstenilen kadar beyaz peynir (ufalanmış)
İstenilen kadar toz sumak
İstenilen kadar limon suyu

Havuçlu Falafel Nasıl Yapılır?

1/5

Havuçları pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın kabına dizin.

3 adet havuç (halka doğranmış)

Ekipmanlar:

Fırın kabı
Pişirme kağıdı

2/5

Tuz, karabiber serpin ve zeytinyağını gezdirip harmanlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yumuşayana kadar pişirin ve soğutun.

1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Mutfak robotu
Pişirme kağıdı
Servis tabağı
Tava

3/5

Havuçlara kalan malzemeleri ilave edip mutfak robotunda hamur olana kadar çekin.

5/2 su bardağı nohut (haşlanmış)
2 çorba kaşığı glutensiz un
1 çorba kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
1 adet yumurta

Ekipmanlar:

Mutfak robotu

4/5

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayın şekil verin ve bir tepsiye dizip 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bir tavayı kızdırın ve yağlayın falafelleri arkalı önlü pişirin.

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Mutfak robotu
Pişirme kağıdı
Servis tabağı
Tava

5/5

Servis malzemeleri ile servis edin.

İstenilen kadar tere yaprakları
İstenilen kadar soğan turşusu (küçük boy hilal doğranmış)
İstenilen kadar beyaz peynir (ufalanmış)
İstenilen kadar toz sumak
İstenilen kadar limon suyu

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Mutfak robotu
Pişirme kağıdı
Servis tabağı
Tava

Püf Noktaları

Havuçların fırınlanarak suyunu çekmesi, harcın cıvık olmasını önler ve ideal köfte kıvamını dengeler.
Yumurtanın bağlayıcı proteini ile glutensiz unun nişastası birleştiğinde havuçlu falafel tarifi pişerken asla dağılmaz.
Nohutların tamamen kuru olması gerekir, nemli nohut havuçlu falafel harcının tavada fazla yağ çekmesine neden olur.
Şekil verilen köftelerin buzdolabında otuz dakika dinlendirilmesi, içindeki malzemelerin birbirine tamamen tutunmasını sağlar.
Sarımsak ve taze maydanozun aromatik yağları, havucun tatlılığını dengeleyerek dengeli bir lezzet profili oluşturur.

Servis Önerileri

Bu nefis sebze köftelerini taze tere yaprakları, ince kıyılmış soğan turşusu ve ufalanmış beyaz peynir eşliğinde sunabilirsiniz. Yanına çok yakışacak soğuk bir ayran veya naneli ferahlatıcı bir yeşil çay menünüzü mükemmel şekilde tamamlar.
Servis tabağına dizdiğiniz köftelerin üzerine toz sumak serpiştirip taze limon suyu gezdirerek servis edebilirsiniz. Köfteleri sıcakken süzme yoğurt veya tahinli bir sos ile buluşturmak lezzeti ikiye katlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Havuçlu Falafel fırında pişirilebilir mi?

Köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye dizerek önceden ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz. Bu yöntemle çok daha hafif ve az kalorili bir öğün elde edersiniz.

Havuçlu Falafel harcına glutensiz un yerine normal un konur mu?

Glutensiz un yerine aynı ölçüde klasik buğday unu veya galeta unu kullanabilirsiniz. Bu değişiklik sadece yemeğin glutensiz olma özelliğini ortadan kaldırır.

Havuçlu Falafel yumurta eklemeden yapılabilir mi?

Vegan bir alternatif için yumurta yerine bir yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu üç yemek kaşığı suyla açarak harca ekleyebilirsiniz. Keten tohumu jeli de malzemelerin birbirine tutunmasını sağlayacaktır.