Enginarlı Dip Sos ve Lavaş Kraker Tarifi

G: Güncelleme: 12:00, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Enginarlı Dip Sos ve Lavaş Kraker Tarifi, enginar püresi ve baharatlı çıtır lavaşlarla hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Limonla haşlanan enginar, süzme yoğurt ve taze sarımsakla kremamsı kıvam alır; baharatlı lavaşlar sosa eşlik eder. Enginarlı dip sos ve lavaş kraker nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori251 kcal

Enginarlı Dip Sos ve Lavaş Kraker Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Kraker İçin

2 adet lavaş ekmek (tam buğday unlu)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı toz köri
3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 adet enginar
1/2 adet limon
2 dal taze sarımsak
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
Yeteri kadar tuz

Enginarlı Dip Sos ve Lavaş Kraker Nasıl Yapılır?

1/5

Enginarları ve limon suyunu beraber yumuşayıncaya kadar haşlayın.

2 adet enginar
1/2 adet limon

2/5

Soğuduğunda kalan malzemeler ile blendırdan geçirip püre yapın.

2 dal taze sarımsak
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
Yeteri kadar tuz

3/5

Lavaş ekmeklerini üçgen şeklinde kesin.

2 adet lavaş ekmek (tam buğday unlu)

4/5

Kraker için malzemeleri bir kâsede karıştırın. Üçgen lavaşları bir karıştırma kabında, hazırladığınız biberli sosa harmanlayarak bulayın.

1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı toz köri
3 çorba kaşığı zeytinyağı

5/5

Pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kıtırlaşana kadar pişirin. Hazırladığınız enginar dip sosla servis edin.

Püf Noktaları

Enginarları limon suyuyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Bu yöntem Enginarlı Dip Sos ve Lavaş Kraker Tarifi için enginarın rengini korur ve tadını dengeler.
Haşlanan enginarları blenderdan geçirmeden önce soğutun. Sıcak enginar, süzme yoğurdun kıvamını gevşetebilir.
Taze sarımsağı ölçülü kullanın. Enginarın hafif tadı, sarımsağın keskin aromasıyla birleştiğinde dip sos daha dengeli olur.
Lavaşları benzer büyüklükte üçgenler halinde kesin. Eşit parçalar fırında aynı sürede kıtırlaşır.
Zeytinyağı, sarımsak tozu, kimyon, kırmızı toz biber, susam ve köriyi ayrı kasede karıştırın. Bu baharatlı karışım, Enginarlı Dip Sos ve Lavaş Kraker yapılışı sırasında lavaşların her yerine eşit yayılır.

Servis Önerileri

Enginarlı dip sos soğuk, lavaş krakerler ise tamamen kıtırlaştıktan sonra servis edilmelidir. Sosu küçük bir kaseye alıp çevresine baharatlı lavaşları yerleştirerek pratik bir paylaşım tabağı hazırlayabilirsiniz.
Davet sofralarında, çay saatlerinde veya hafif atıştırmalık olarak sunulabilir. Yanına zeytin, peynir, közlenmiş biber, salatalık çubukları veya havuç dilimleri ekleyebilirsiniz. İçecek olarak limonlu maden suyu, ayran ya da şekersiz soğuk çay iyi gider.