Avokadolu Kuru Fasulye Dürümü Tarifi

G: Güncelleme: 14:59, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Avokadolu Kuru Fasulye Dürümü Tarifi, haşlanmış fasulye ve avokadoyla hazırlanan doyurucu bir dürümdür. Kuru fasulyenin yumuşak dokusu, mor lahananın diriliği ve limonun ferahlığı lavaş içinde dengeli bir öğün sunar. Avokadolu kuru fasulye dürümü nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori668 kcal

Avokadolu Kuru Fasulye Dürümü Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

1 kişilik

1/2 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış)
1/2 su bardağı mor lahana (rendelenmiş)
1/2 adet avokado (doğranmış olgun)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 dal taze sarımsak (kıyılmış)
1 dal taze soğan (kıyılmış)
Yeteri kadar tuz
1 adet lavaş ekmek

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı
Arzu ettiğiniz kadar limon dilimleri

Avokadolu Kuru Fasulye Dürümü Nasıl Yapılır?

1/1

Kuru fasulyeyi yumuşayana kadar haşlayın ve süzdürün. Kalan malzemeler ile bir kâsede karıştırın. Arzu ederseniz zeytinyağı gezdirin. Servis için lavaş ekmeğinin üzerine alın ve limon ile servis edin.

1/2 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış)
1/2 su bardağı mor lahana (rendelenmiş)
1/2 adet avokado (doğranmış olgun)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 dal taze sarımsak (kıyılmış)
1 dal taze soğan (kıyılmış)
Yeteri kadar tuz
1 adet lavaş ekmek

Püf Noktaları

Kuru fasulyeyi geceden ıslatın. Bu aşama Avokadolu Kuru Fasulye Dürümü Tarifi için fasulyenin daha dengeli haşlanmasını ve lavaş içinde daha yumuşak kalmasını sağlar.
Haşlanan fasulyeyi iyice süzdürün. Fazla su, avokado ve mor lahanayla birleştiğinde harcı sulandırabilir.
Avokadonun olgun ama çok ezilmiş olmamasına dikkat edin. Olgun avokado kremamsı doku verir, mor lahananın çıtırlığıyla dengeli bir yapı oluşturur.
Limonu servis sırasında ekleyin. Limonun asiditesi avokadonun kararmasını yavaşlatır ve kuru fasulyenin tok tadını ferahlatır.
Lavaşı doldururken harcı orta kısma yerleştirin ve çok fazla doldurmayın. Bu yöntem Avokadolu Kuru Fasulye Dürümü yapılışı sırasında dürümün dağılmadan sarılmasını sağlar.

Servis Önerileri

Avokadolu kuru fasulye dürümü taze sarıldığında lavaş daha yumuşak, iç harç daha diri kalır. Servis sırasında yanına limon dilimleri koyabilir, üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Yanında yoğurtlu dip sos, turşu, roka salatası veya fırınlanmış sebzeler iyi gider. Hafif bir öğle yemeği ya da pratik ara öğün olarak sunulabilir. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya şekersiz soğuk çay tercih edilebilir.