Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi

G: Güncelleme: 17:30, 04/07/2019, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Kayseri Mutfağı: Oldukça zengin bir mutfak kültürüne sahip Kayseri ilimizin, çeşit çeşit yemeklerinin içinden küçük bir kısmını derledik sizlere bu yöresel yemekle. Sıcacık insanlarıyla ve dillere destan tabaklarıyla Kayseri mutfağından Tepsi Mantısı sizlerle...

Hazırlanma Süresi2 saat

Zorluk Seviyesizor

Kalori198 kcal

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Hamur Malzemeleri

2 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 su bardağı soğuk su (ılık)

Harç Malzemeleri

200 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Servis Malzemeleri

Arzu edilen kadar yoğurt
Yeteri kadar nane
Arzu edilen kadar toz sumak

Üzeri İçin

2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası

Kayseri Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?

1/7

Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.

2 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 su bardağı soğuk su (ılık)

2/7

Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın.

200 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 avuç maydanoz (kıyılmış)

3/7

Hamuru iki bezeye ayırın, tezgahı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 1 mm kalınlığında açın. 1,5 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın.

4/7

Karelerin iki ucunu kıymalar gözükecek şekilde kayık gibi büküp, önceden yağladığınız tepsiye dizin.

5/7

Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağını fındık büyüklüğünde paylaştırıp dizin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar kızartın.

2 çorba kaşığı tereyağı

6/7

1 çorba kaşığı salçayı yarım çay bardağı suyla eritin ve fırındaki mantının üzerinde gezdirin. Ardından 1 litre kaynar suyu da mantıların üzerine ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin.