Kabak Çintmesi Tarifi

13:47, 24/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kabak çintmesi tarifi, kabağın kendi suyunda piştiği hafif, aromalı ve pratik bir Antalya yemeğidir. Soğan, sarımsak ve kapya biberle hazırlanan bu düşük kalorili yemek, doğru pişirme süresiyle diri ve dengeli bir kıvam kazanır. Kabak çintmesi nasıl yapılır, pratik yapılışı ve püf noktalarıyla aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori191 kcal

Kabak Çintmesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
3 diş sarımsak (kıyılmış)
1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
4 adet kabak (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz

Kabak Çintmesi Nasıl Yapılır?

1/2

Zeytinyağı ve soğanı tencereye alın, çevirin. Solmasına yakın sarımsağı ekleyin. Kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın. Pul biberi de ekleyin.

1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
3 diş sarımsak (kıyılmış)
1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber

2/2

En son kabakları da ekleyip tuzunu serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kabaklar kendi suyunda yumuşayana kadar pişirin.

4 adet kabak (küp küp doğranmış)
Yeteri kadar tuz

Püf Noktaları

Kabakları eşit büyüklükte doğrayın. Böylece bütün parçalar aynı sürede pişer ve yemeğin kıvamı dengeli olur.
Sarımsağı soğan tamamen kavrulmadan ekleyin ve kısa süre çevirin. Uzun süre kavrulan sarımsak acı bir tat oluşturabilir.
Kabak çintmesi yapılışında tuzu kabaklarla birlikte ekleyin. Tuz, kabağın suyunu bırakmasını sağlayarak yemeğin ilave su kullanılmadan pişmesine yardımcı olur.
Tencerenin kapağını kapalı tutun ve yemeği kısık ateşte pişirin. Yüksek ateş, kabakların dışının dağılmasına ve tabanın tutmasına neden olabilir.
Pratik kabak çintmesi tarifi için geniş tabanlı bir tencere kullanın. Zeytinyağı, pul biber ve sarımsaktaki aromaların sebzelere eşit biçimde dağılmasını sağlar.

Servis Önerileri

Kabak çintmesini sıcak veya ılık olarak yoğurtla servis edebilirsiniz. Yanında bulgur pilavı, cacık ve mevsim salatası dengeli bir öğün oluşturur.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edebilirsiniz.