Deniz Börülcesi Tarifi

14:13, 27/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Deniz Börülcesi, diri dokusu ve doğal tuzlu tadıyla Ege sofralarına yakışan ferah bir mezedir. Sarımsakla haşlanan filizler, limon suyu ve sızma zeytinyağıyla dengeli bir lezzet kazanır. Deniz börülcesi nasıl yapılır sorusunun cevabını, pratik yapılışı ve kıvamı koruyan püf noktalarıyla öğrenin.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori33 kcal

Deniz Börülcesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 bağ deniz börülcesi
4 diş sarımsak (ezilmiş)
Yeteri kadar sızma zeytinyağı
1 adet limon suyu

Deniz Börülcesi Nasıl Yapılır?

1/2

Deniz börülcesini yıkayın ve üzerini örtecek kadar su ile sarımsakları da ilave edip pişmeye bırakın. Börülcenin rengi parlaklaşınca etli kısmını kılçığından ayırmayı deneyin, eğer ayrılıyorsa soğuk sudan geçirin. Ayrılmıyorsa bir miktar daha pişirin.

1 bağ deniz börülcesi
4 diş sarımsak (ezilmiş)

2/2

Börülceleri etli kısmından kılçığını çekip ayıklayın ve bir tabağa pişen sarımsaklar ile alın. Üzerine kendi damak zevkinize göre limon suyu ve zeytinyağı gezdirin.

Yeteri kadar sızma zeytinyağı
1 adet limon suyu

Püf Noktaları

Deniz börülcesini bol suyla birkaç kez yıkayın. Dalların arasında kum kalabileceği için temizleme işlemini dikkatli yapın.
Haşlama suyuna tuz eklemeyin. Bitkinin doğal tuzlu yapısı, tarif için çoğunlukla yeterlidir.
Rengi canlı yeşile döndüğünde etli kısmın sert kılçıktan kolayca ayrılıp ayrılmadığını kontrol edin. Kolay çıkmıyorsa birkaç dakika daha pişirin.
Haşlanan filizleri hemen soğuk sudan geçirin. Bu işlem, deniz börülcesi tarifinin rengini ve diri dokusunu korumaya yardımcı olur.
Limonun asitliği doğal tuzluluğu dengeler, zeytinyağı ise sarımsak aromasını yumuşatır. Deniz börülcesi yapılışı sırasında sosu servis öncesinde ekleyin.

Servis Önerileri

Deniz börülcesini soğuk veya oda sıcaklığında meze olarak servis edin. Izgara balık, kalamar, karides ve zeytinyağlı yemeklerin yanında sunabilirsiniz.
Tabağın üzerine limon kabuğu rendesi veya ince dilimlenmiş kırmızı soğan ekleyebilirsiniz. Yanında kızarmış ekşi mayalı ekmek, ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.