Mevlana Böreği Tarifi

G: Güncelleme: 08:49, 15/01/2021, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Konya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden Mevlana böreğini sizlere sunuyoruz. Konya'da çok sevilen ve tüketilen Mevlana böreği her damağa hitap eden lezzetiyle küçükten büyüğe herkesin beğenisini kazanacak. Lor peyniri, taze soğan ve maydanoz ile hazırladığımız Mevlana böreğinin, iç malzemelerinin uyumuyla ortaya çıkan lezzet adeta parmakları yedirtecek. Aşağıdaki adımları takip ederek Mevlana böreğini en güzel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Hazırlanma Süresi2 saat 40 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori239 kcal

Mevlana Böreği Tarifi Malzemeleri

Ara Malzemeleri

Yeteri kadar tereyağı (eritilmiş)

Harç Malzemeleri

2 su bardağı lor peyniri
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
6 dal taze soğan (kıyılmış)

4 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Üzeri İçin

Yeteri kadar yumurta sarısı

Mevlana Böreği Nasıl Yapılır?

1/3

Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve 8 bezeye bölüp üzerini örtün. 2 saat dinlendirin. Bezelerin her birini tabak büyüklüğünde hafif unlanmış tezgâhta açın. Üzerlerine fırça ile tereyağı sürüp, üst üste yerleştirin. En üsttekine sürmeyin. Acele etmeden hafifçe unlayarak hamuru açabildiğiniz kadar açın.

4 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı elma sirkesi

2/3

Harç malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın. Hamuru eşit karelere bölün. Ortalarına peynirli harçtan paylaştırın. Ve üçgen şeklinde kapatın.

2 su bardağı lor peyniri
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
6 dal taze soğan (kıyılmış)

3/3

Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.