Sıcak havalarda en tehlikeli yiyecek belli oldu! Gıda uzmanları uyardı
LokmaLokma
Yaz aylarında artan sıcaklıklar yalnızca bunaltıcı havayı değil, gıda zehirlenmesi riskini de beraberinde getiriyor. Uzmanlara göre özellikle yanlış saklanan bazı yiyecekler, sıcak havalarda ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Gıda uzmanlarının yaptığı son açıklamalarda ise yazın en riskli yiyeceklerinden biri açık ara öne çıktı: Tavuk.
Özellikle dışarıda uzun süre bekleyen tavuk ürünlerinin sıcak havalarda bakteriler için adeta 'uygun yaşam alanına' dönüştüğünü belirten uzmanlar, yanlış saklama koşullarının gıda zehirlenmelerini hızla artırdığına dikkat çekiyor.
En büyük risk tavuk ürünlerinde
Uzmanlara göre tavuk eti, sıcak hava ile birlikte bakteri üretimine en açık besinlerden biri. Özellikle:
- uzun süre dışarıda bekletilen
- çözünüp tekrar dondurulan, yeterince pişirilmeyen
- açık büfelerde uzun süre duran
- tavuk ürünleri ciddi risk oluşturuyor.
Sokak lezzetlerinde dikkat edilmesi gereken detay
Yaz aylarında tavuk döner, tavuklu sandviç ve mayonezli tavuklu salatalar da uzmanların özellikle dikkat çektiği yiyecekler arasında yer alıyor.
Sıcak havada uygun koşullarda muhafaza edilmeyen ürünlerin kısa sürede bozulabileceğini belirten uzmanlar, özellikle yoğun sos kullanılan yiyeceklerde bozulmanın fark edilmesinin daha zor olabileceğini ifade ediyor.
Mayonezli yiyecekler de risk taşıyor
Özellikle güneş altında uzun süre bekleyen:
- Rus salatası,
- tavuklu salata,
- sütlü tatlılar,
- kremalı pastalar
yüksek risk grubunda değerlendiriliyor.
Gıda zehirlenmesinin belirtileri neler?
Uzmanlar sıcak havalarda yaşanan gıda zehirlenmelerinde şu belirtilere dikkat çekiyor:
- mide bulantısı,
- kusma,
- karın ağrısı,
- ishal,
- halsizlik,
- yüksek ateş.
Özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan kişilerde tablo daha ağır ilerleyebiliyor.
Yaz aylarında bunlara dikkat edin
Gıda uzmanları yaz aylarında güvenli tüketim için şu önerilerde bulunuyor:
-Pişmiş yiyecekleri uzun süre dışarıda bekletmeyin.
-Tavuk ve et ürünlerini buzdolabı dışında bırakmayın.
-Açık büfelerde uzun süre duran ürünlerden kaçının.
-Çözülmüş ürünleri tekrar dondurmayın.
-Sokak lezzetlerinde hijyen koşullarına dikkat edin.
Uzmanlara göre yazın en büyük hata, 'bir şey olmaz' düşüncesiyle hareket etmek. Çünkü sıcak havalarda birkaç saat içinde bozulan bir yiyecek, ciddi sağlık problemlerine neden olabiliyor.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.