Sahan almaya gerek var mı? Sahanda yapılabilecek yemekler neler?
LokmaLokma
Yeni ev kuranlar, çeyiz biriktirenler burada mı? Tavalar, tencereler alındı. Ancak artık sahanlar tencere takımlarından ayrı olarak satılıyor. Böyle olunca da akıllara şu soru geliyor: Tava aldım, sahan almaya gerek var mı? Lokmacığınız mutfakta farklı farklı birçok tencere tava kullanıyor. Sahan da bunlardan biri. O halde sahanda ne yemekler yapılır? Gelin birlikte inceleyelim.
Mutfakta neden bir sahana yer açmalısınız?
Büyük tavalar bazen tek veya iki kişilik yemeklerde ısının dağılmasına ve yemeğin kurumasına neden olur. Özellikle az miktarda yemek yapıyorsanız sahanlar dar ve derin yapılarıyla ısıyı mükemmel şekilde hapseder. Bakır veya döküm bir sahan, yemeğin kendi suyuyla, kurumadan lokum gibi pişmesini sağlar. Üstelik en güzel tarafı; yemeği başka bir tabağa aktarmadan, doğrudan masaya şık bir sunumla servis edebilmenizdir. Bulaşık yükünü azaltması da cabası!
Sahanda pişince lezzeti katlanan o nefis yemekler
Sık Sorulan Sorular
Sahanlar genellikle çift kulplu, tavaya göre biraz daha küçük, derin ve doğrudan masaya servis edilmeye uygun tasarlanmış mutfak gereçleridir. Tavalar ise uzun tek saplıdır ve daha çok büyük porsiyonları sallayarak sotelemek için kullanılır.
Lezzet ve ısıyı tutma performansı açısından geleneksel kalaylı bakır sahanlar ile döküm (cast iron) sahanlar açık ara öndedir. Ancak günlük pratiklik ve kolay temizlik arıyorsanız içi granit kaplama olanlar da harika birer kurtarıcıdır.
Reklam
Kesinlikle hayır! Bakır sahanları bulaşık makinesine atmamalısınız; çünkü deterjanlar kalayını eritir ve yapısını bozar. Elde, yumuşak bir süngerle ve nazikçe yıkamak ömrünü uzatır.
Sahanların yapımında kullanılan malzemeler (özellikle bakır ve döküm) ısıyı eşit dağıtır ve yemeği yakmadan ağır ağır pişirir. Yemek kendi buharıyla piştiği için aroması içinde kalır ve lezzeti katlanır.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.