Çelik tencere alırken dikkat edilmesi gerekenler
11:00, 19/05/2026, SalıG: Güncelleme: 11:52, 22/05/2026, Cuma
LokmaLokma
Çelik tencere
Mutfakta uzun yıllar güvenle kullanabileceğimiz, sağlıklı ve dayanıklı bir yardımcı arıyorsak ilk tercihimiz her zaman çelik tencereler olur. Ancak piyasadaki her ürün aynı kalitede değildir. Ömürlük bir çelik tencere yatırımı yapmak, yemeklerinizin lezzetini yüksek oranda artırır. İşte Lokma'dan doğru çelik tencere seçimi yapmanızı sağlayacak altın kurallar!
Çeliğin kalitesi: 18/10 paslanmaz çelik (Cr-Ni)
Bir çelik tencerenin ömürlük olmasını sağlayan en önemli unsur alaşım kalitesidir. Satın alırken tencerenin altında veya ambalajında
18/10 ibaresinin yer alıp almadığına mutlaka dikkat etmelisiniz.
Bu oran, çeliğin %18 krom ve %10 nikel içerdiğini gösterir. Krom tencereyi paslanmaya ve korozyona karşı korurken, nikel ise ona o bildiğimiz parlaklığı ve dayanıklılığı verir. 18/10 paslanmaz çelik, gıdalarla reaksiyona girmez, asidik yiyeceklerden etkilenmez ve aşınmadan yıllarca kullanılabilir.Taban yapısı: Ağır ve kapsül taban
Çeliğin ısı iletkenliği alüminyum veya bakıra göre daha düşüktür. Bu dezavantajı ortadan kaldırmak ve yiyeceklerin dibinin tutmasını engellemek için kaliteli tencerelerde kapsül taban teknolojisi kullanılır. Tencerenin tabanında çelik katmanların arasında ısıyı hızlı ve eşit yayan alüminyum veya bakır bir çekirdek bulunmalıdır. Ağır, kalın ve çok katmanlı tabana sahip tencereler ısıyı uzun süre muhafaza eder, enerji tasarrufu sağlar ve yemeğin her yerinin eşit pişmesine olanak tanır.
Tasarım detayları: Saplar ve kapak yapısı
Ömürlük bir tencerede sadece gövde değil, ek parçalar da dayanıklı olmalıdır.
Saplar:
Vidalı saplar zamanla gevşeyebilir veya kırılabilir. Bu yüzden gövdeye punto kaynakla ya da sağlam perçinlerle tutturulmuş, ısıyı minimum düzeyde ileten çelik saplar tercih edilmelidir.Kapak:
Tencereye tam oturan, buhar sızdırmayan ağır cam veya çelik kapaklar, yemeklerin kendi suyuyla daha lezzetli pişmesini sağlar.
Lokma
Fissler mi Wmf mi? En iyi düdüklü tencere hangisi?
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.