Hollanda’nın az bilinen tatlı yüzü: Geleneksel Hollanda tatlıları

Stroopwafel

Hollanda'nın dünya çapında en tanınan lezzetidir. İki ince, çıtır gofret plakasının arasına esmer şeker, tereyağı ve tarçınla hazırlanan özel bir karamel şurubu sürülerek yapılır. Genellikle sıcak bir fincan kahvenin üzerine kapatılıp, buharıyla karamelinin yumuşaması beklenerek yenir.

Poffertjes

Görüntüsüyle küçük pankekleri andıran bu hafif tatlı, özel gözenekli döküm tavalarda pişirilir. Karabuğday unu ve maya içeren sulu bir hamurdan yapılır. Pişer pişmez üzerine bolca pudra şekeri serpilir ve bir küp tereyağı eritilerek sıcak servis edilir.

Appeltaart (Hollanda turta)

Amerikan turtalarından farklı olarak daha kalın, kıtır bir hamur tabanına sahiptir. İç harcında bolca elma dilimi, kuru üzüm, tarçın ve bazen limon suyu kullanılır. Üzeri kafes şeklinde hamurla kaplanıp fırınlanır ve yanında taze çırpılmış krema ile sunulur.

Oliebollen

Bu tatlı, bir tür meyveli hamur kızartmasıdır. Un, maya, süt ve yumurtadan oluşan hamura kuru üzüm, kuş üzümü veya elma parçaları eklenir. Kaşıkla kızgın yağa bırakılarak dökülen hamurlar, altın sarısı olunca üzerine bol pudra şekeri dökülerek tüketilir.

Tompouce

Milföy hamuru sevenlerin favorisidir. İki kat çıtır milföy katmanı arasına yoğun ve kıvamlı bir pastacı kreması doldurulur. En üst katmanı ise geleneksel olarak canlı pembe renkte bir şeker glazesiyse kaplanır; kraliyet günlerinde (Koningsdag) bu renk turuncuya döner.