Domatesli Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi

17:11, 24/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Domatesli Biberli Kahvaltılık Sos, taze sebzelerle kısa sürede hazırlanan pratik ve ekonomik bir kahvaltılıktır. Biberlerin önceden sotelenmesi, domateslerin ise suyunu çekene kadar pişirilmesi sosun yoğun kıvamını belirler. Domatesli biberli kahvaltılık sos nasıl yapılır, kolay yapılışı ve lezzetini artıran püf noktaları aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori102 kcal

Domatesli Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

5 adet çarliston biber (iri doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
4 adet domates (rendelenmiş)
Yeter kadar tuz
Yeteri kadar pul biber

Domatesli Biberli Kahvaltılık Sos Nasıl Yapılır?

1/2

Biber, zeytinyağı ve sarımsağı bir tavada sotelemeye başlayın.

5 adet çarliston biber (iri doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (rendelenmiş)

2/2

Sarımsakların kokusu çıkınca domatesleri ilave edin. Tuzunu ayarlayın ve domatesler suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin. Üzerine en son pul biber serpin.

4 adet domates (rendelenmiş)
Yeter kadar tuz
Yeteri kadar pul biber

Püf Noktaları

Olgun, etli ve az çekirdekli domatesler kullanın. Sulu domatesler sosun pişme süresini uzatır ve kıvamının gevşek kalmasına neden olabilir.
Çarliston biberleri benzer büyüklükte doğrayın. Eşit parçalar aynı sürede yumuşar ve sos içinde dengeli bir doku oluşturur.
Biberleri zeytinyağında birkaç dakika soteledikten sonra sarımsağı ekleyin. Sarımsağın uzun süre yüksek ateşte pişmesi yanmasına ve acılaşmasına yol açabilir.
Domatesli biberli kahvaltılık sos yapılışında rendelenmiş domatesleri geniş bir tavada pişirin. Geniş yüzey, fazla suyun daha hızlı buharlaşmasını sağlar.
Tuzu pişmenin sonuna doğru kontrol edin ve pul biberi ocaktan almaya yakın ekleyin. Böylece baharatın aroması korunur ve sos gereğinden fazla tuzlu olmaz.

Servis Önerileri

Domatesli biberli kahvaltılık sosu sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine kıyılmış maydanoz, taze kekik veya az miktarda zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Kızarmış ekmek, bazlama ve pideyle sunabilirsiniz. Beyaz peynir, zeytin, haşlanmış yumurta ve omlet gibi kahvaltılıklarla dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Domatesli Biberli Kahvaltılık Sos neden sulu kalır?

Domatesler fazla su bırakmış veya sos yeterince pişirilmemiş olabilir. Geniş bir tavada kapağı açık şekilde birkaç dakika daha kaynatın.

Domatesli Biberli Kahvaltılık Sos için domateslerin kabuğu soyulmalı mı?

Rendeleme sırasında kabuklar elde kaldığı için ayrıca soymanız gerekmez. Domatesleri doğrayarak kullanacaksanız daha pürüzsüz bir kıvam için kabuklarını soyabilirsiniz.

Domatesli Biberli Kahvaltılık Sos acı biberle yapılabilir mi?

Evet, çarliston biberlerin bir bölümünü sivri veya acı biberle değiştirebilirsiniz. Acılık seviyesini kontrol etmek için biberlerin çekirdeklerini çıkarın.

Domatesli Biberli Kahvaltılık Sos blenderdan geçirilebilir mi?

Evet, pürüzsüz bir kıvam için pişen sosu el blenderıyla çekebilirsiniz. Sıçramayı önlemek için işlemi sos biraz ılıdıktan sonra yapın.