Tahinin üzerindeki yağı ne işe yarar? Tahinin faydaları nelerdir?
LokmaLokma
O mis gibi susam tohumlarının ezilmesiyle ortaya çıkan, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan tahini bugün farklı bir yönüyle ele alacağız. Hani 1-2 gün bekledikten sonra tahinin üzerinde bir yağ belirir ya! İşte o yağın aslında vücuda birçok faydası var. Sadece besin değeriyle değil, lezzetiyle de gönlümüze taht kuran tahini incelemeye var mısınız?
Tahinin üzerinde biriken yağ ne işe yarar?
Nitekim Nutrients dergisinde 2017 yılında yayımlanan makaleler, bu yağların kolesterol seviyelerini dengeleyerek ve kan basıncını düzenleyerek kalp-damar sağlığını koruduğunu gösteriyor. Ayrıca Journal of Medicinal Food dergisinin 2014 yılına ait çalışmalarında açıklandığı üzere, yağın içeriğindeki sesamin ve sesamolin gibi güçlü antioksidan lignanlar, hücresel düzeyde oksidatif stresi ve inflamasyonu azaltmaya yardımcı oluyor. Susam yağı, tüm bu doğal etkileriyle bütünsel sağlığımıza harika bir katkı sağlıyor.
Tahinin faydaları nelerdir?
Günde ortalama ne kadar tahin tüketilebilir?
Tahin besleyici olsa da, kalori ve yağ oranı yüksektir (sadece bir yemek kaşığı yaklaşık 90-100 kalori içerir). Bu nedenle porsiyon kontrolü şarttır. Beslenme uzmanları ve doktor görüşleri, dengeli bir diyetin parçası olarak yetişkinler için günde 1-2 yemek kaşığı (yaklaşık 15-30 gram) tahin tüketimini önermektedir. Bu miktar, faydalarından yararlanırken aşırı kalori alımını engeller. Tahini, "atom" gibi yoğun karışımlarda veya salata soslarında bir yağ kaynağı olarak kullanmak en sağlıklı yöntemlerden biridir.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.