Aşure dağıtırken bu hatayı sakın yapmayın! Sağlığınızı tehlikeye atıyor olabilirsiniz
LokmaLokma
Binbir emekle hazırladığınız aşureyi ikram ederken sağlığınızdan olmayın! Uzman Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu, aşure kasesi seçiminde yapılan ve gıda zehirlenmesine davetiye çıkaran o kritik hatayı açıkladı. Sıcak aşureyi sakın bu kaplara koymayın!
Aşure ayı geldiğinde hepimizin mutfağında tatlı bir telaş başlıyor. Günlerce süren hazırlıklar, dev tencerelerde kaynayan buğdaylar, nohutlar ve o tencereye sevgiyle eklenen onlarca malzeme... Aşurenin lezzeti kadar, onu sevdiklerimizle ve komşularımızla paylaşmanın mutluluğu da tabi ki bir başka. Ancak binbir emekle hazırladığımız bu şifa deposu tatlıyı komşularımıza ikram ederken, farkında olmadan büyük bir sağlık riskine yol açıyoruz.
Bugün, aşure dağıtımında sıkça yapılan ama aslında sağlığımızı doğrudan tehdit eden çok önemli bir konuya parmak basmak istiyoruz: Kase seçimi.
Alüminyum ve plastik kaselerdeki gizli tehlike
Genellikle komşuya aşure dağıtırken pratik olduğu için tek kullanımlık alüminyum veya plastik kaseleri tercih ediyoruz. "Bulaşık çıkmasın, dağıtması kolay olsun" düşüncesi çok insani olsa da, Gıda mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu, sosyal medya hesabında yaptığı açıklamayla bu konuda iç.in uyardı.
Gıda mühendisleri ve uzmanların sıkça vurguladığına göre 60-65 derecenin üzerindeki sıcaklığa sahip hiçbir yiyecek alüminyum ve plastik yüzeylerle temas etmemeli.
Neden mi? Çünkü aşure gibi yoğun, sıcak ve asidik/şekerli dengesi olan gıdalar yüksek sıcaklıkla bu kaplara girdiğinde, alüminyum ve plastikteki kimyasal maddeler çözünerek doğrudan yiyeceğe geçiyor. Yani komşunuza şifa götüreyim derken, farkında olmadan ağır metal ve mikroplastik ikram etmiş oluyorsunuz. Bu durum uzun vadede vücutta metal birikimine ve ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarıyor.
Aşure ikram ederken nelere dikkat etmeliyiz?
Eğer bu yıl da aşurenizi sevdiklerinizle paylaşmak istiyorsanız, şu birkaç küçük kurala dikkat etmeniz gerekir.
Cam veya porselen kaplarda dağıtın
Aşureyi cam, seramik veya porselen kaselerde dağıtmak en sağlıklısıdır. Eğer kaplarınız geri gelmez diye düşünüyorsanız tencerenizi alıp kapı kapı gezerek komşunuzun kendi kaselerine doldurabilirsiniz.
Doğru saklama koşullarında saklayın
Aşureniz soğuduktan sonra üzerini kapatıp buzdolabına kaldırmayı ihmal etmeyin. İçindeki bakliyat ve kuruyemişler oda sıcaklığında çabuk bozulabilir.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.